foto: istimewa
Brilio.net – Siapa yang bakal nolak kelezatan nasi goreng? Sajian khas Nusantara ini emang udah terkenal banget di mana-mana, bahkan sukses mendunia. Variasinya juga melimpah dan pintar banget beradaptasi sama selera lokal. Alhasil, setiap olahannya selalu bikin penasaran buat dicicipi.
Bahkan, nasi goreng mendapat penghargaan sebagai masakan terenak nomor dua di dunia oleh CNN Travel. Bahkan, empat variasi dari nasi goreng khas Indonesia masuk peringkat 50 masakan terenak oleh Taste Atlas.
Usut punya usut, olahan gurih ini berakar dari Tiongkok kuno sejak sekitar 4000 Sebelum Masehi. Sajian ini lantas meluncur ke Nusantara lewat perantara pedagang Tionghoa. Dulu, masyarakat Tiongkok emang paling nggak suka makan nasi dingin. Niat buat nggak membuang sisa nasi kemarin akhirnya bikin timbul ide kreatif. Nasi sisa dipanaskan kembali di atas wajan atau wok dengan api panas. Biar rasanya mantap, masakan versi awal di Tiongkok kuno ini memakai bumbu bawang putih, kecap asin, dan minyak babi.
Perkembangan Nasi Goreng di Indonesia
Sejarah nasi goreng di tanah air makin menyebar saat pedagang Tionghoa membawa resep tersebut sekitar abad ke-10, pas era Kerajaan Sriwijaya atau Majapahit. Sebelum teknik tumis ini datang, kebiasaan masyarakat lokal saat menghadapi nasi sisa sebenarnya cuma dijemur biar jadi rengginang.
Namun, kehadiran teknik baru bikin masyarakat lokal langsung mengadopsi cara menggoreng nasi. Biar makin pas di lidah, racikannya diubah pakai bahan-bahan lokal seperti kecap manis, terasi, cabai, dan bawang merah. Cita rasa khas inilah yang membedakannya secara mutlak dari versi asli Tiongkok.
Penyesuaian bahan dan budaya lokal ini bikin cita rasanya makin cocok di lidah siapa saja, dari warga lokal sampai mancanegara. Ditambah lagi, kebiasaan masyarakat di Indonesia yang gemar makanan cepat jadi bikin kepopuleran menu ini makin meroket.
Makanya, banyak restoran luar negeri ikut menambahkan nasi goreng ke dalam daftar menu. Variasinya pun nggak pernah bikin bosan karena terus berkembang mengikuti bahan makanan setempat, pengaruh bumbu dari negara tetangga, sampai pengaruh budaya etnik asing.
Sebut saja nasi goreng Jawa yang terkenal pedas karena menggunakan bumbu sambal ulek. Di Semarang, racikan nasi goreng babat hadir dengan warna agak cokelat dan lauk babat. Geser ke Surakarta dan Yogyakarta, ada nasi goreng Mataram yang warnanya unik merah muda dengan isian sayuran kol serta suwiran ayam kampung.
Sementara di Surabaya, warnanya cenderung merah kecokelatan yang disajikan bareng irisan telur dadar dan suwiran ayam potong. Nggak ketinggalan, ada juga nasi goreng Magelangan atau dikenal sebagai nasi mawut yang memadukan nasi dan mie bersama telur, suwiran ayam, plus sayur-mayur.
Nah, apa saja sih resep nasi goreng khas Indonesia yang paling populer? Yuk ikuti pembahasannya bareng BrilioFood, Selasa (27/10).
foto: Gemini
Bahan:
• Nasi putih (sebaiknya nasi pera/dingin)
• Daging kambing atau sapi (potong dadu, rebus empuk)
• Minyak samin atau mentega
• Bawang bombay (cincang halus)
• Kismis (opsional, untuk campuran/taburan)
• Kecap manis, garam, dan kaldu bubuk
• Bumbu halus rempah: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pekak, kunyit, pala, cabai merah
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay cincang dan bumbu halus rempah menggunakan minyak samin hingga wangi dan matang.
2. Masukkan potongan daging yang sudah direbus empuk, aduk sebentar hingga bumbu meresap ke dalam daging.
3. Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, serta kismis.
4. Aduk cepat hingga seluruh nasi terbalut bumbu rempah kebuli secara merata, lalu angkat dan sajikan.
foto: Gemini
Bahan:
• Nasi putih
• Telur
• Sosis, bakso, ayam suwir
• Sawi hijau, iris
• Bawang merah, bawang putih, cabai rawit (iris/cincang)
• Kecap manis, saus tiram, saus sambal
• Garam dan lada
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur dan buat orak-arik, lalu tambahkan sosis, bakso, ayam, dan sawi.
3. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam, dan lada. Masak hingga matang dan bumbu mengental.
4. Siram atau sajikan tumisan topping gila ini di atas nasi putih atau nasi goreng polos.
3. Resep Nasi Goreng Jawa
foto: Shutterstock.com
Bahan:
• Nasi putih (sebaiknya nasi pera/dingin)
• Telur dan ayam suwir
• Kol dan daun bawang (iris)
• Kecap manis dan garam
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi bakar, cabai merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus (terutama kemiri dan terasi) hingga harum dan matang sempurna.
2. Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu tambahkan suwiran ayam.
3. Masukkan nasi putih, irisan kol, daun bawang, kecap manis, dan garam.
4. Aduk rata menggunakan api besar hingga beraroma wangi khas.
5. Tambahkan telur ceplok sesuai selera.
4. Resep Nasi Goreng Magelangan
Foto: Shutterstock.com
Bahan:
• Nasi putih
• Mi basah/kuning (rebus sebentar)
• Telur dan ayam suwir
• Kol (iris kasar)
• Kecap manis dan garam
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, lada
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan di pinggir wajan untuk membuat telur orak-arik.
2. Masukkan ayam suwir dan kol, aduk rata dengan bumbu.
3. Masukkan mi dan nasi putih secara bersamaan.
4. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata dengan api besar hingga mi dan nasi menyatu sempurna.
5. Resep Nasi Goreng Surabaya
foto: Shutterstock.com
Bahan:
• Nasi putih
• Telur dan ayam suwir
• Saus tomat merah (khas Jawa Timur)
• Kecap asin, minyak wijen, dan garam
• Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, sedikit cabai
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu buat telur orak-arik dan masukkan ayam suwir.
2. Tambahkan nasi putih dan saus tomat merah.
3. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, dan garam.
4. Aduk cepat dengan api besar hingga nasi berwarna merah merata dan matang.
6. Resep Nasi Goreng Hongkong
foto: Sasa
Bahan:
• Nasi dingin
• Telur
• Udang dan ayam (potong dadu)
• Wortel (potong dadu kecil) dan kacang polong
• Daun bawang (iris)
• Kecap asin, minyak wijen, lada putih, dan garam
• Bumbu: Bawang putih (cincang halus)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Orak-arik telur, lalu masukkan udang, ayam, wortel, dan kacang polong. Tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan nasi dingin, kecap asin, lada putih, dan minyak wijen.
4. Aduk rata menggunakan api besar hingga gurih, taburi daun bawang sebelum diangkat.
7. Resep Nasi Goreng Kambing
foto: Shutterstock.com
Bahan:
• Nasi putih
• Daging kambing (potong dadu kecil)
• Minyak samin (untuk menumis)
• Kecap manis dan garam
• Bumbu halus rempah: bawang merah, bawang putih, kapulaga, jintan, cengkeh, kayu manis, ketumbar, kunyit, cabai
Cara Membuat:
1. Lelehkan minyak samin, tumis bumbu halus rempah hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging kambing, tambahkan sedikit air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Masukkan nasi putih, kecap manis, dan garam.
4. Aduk rata hingga seluruh nasi terbalut bumbu rempah, angkat dan sajikan.
8. Resep Nasi Goreng Sei Kecombrang
foto: Gemini
Bahan:
• Nasi putih
• Se’i sapi (iris tipis)
• Bunga kecombrang (iris halus)
• Daun jeruk (iris tipis, buang tulang daun)
• Garam dan kaldu bubuk
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai rawit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan kecombrang hingga aromanya keluar dan wangi.
2. Masukkan irisan se’i sapi, tumis sebentar hingga minyak asapnya keluar.
3. Masukkan nasi putih ke dalam wajan.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata hingga matang dan bumbu menyatu.
9. Resep Nasi Goreng Seafood
foto: unsplash.com
Bahan:
• Nasi dingin
• Udang kupas, cumi iris, bakso ikan
• Telur
• Daun bawang (iris)
• Saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada
• Bumbu: Bawang putih dan bawang merah (cincang)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga wangi.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Masak hingga setengah matang, lalu buat telur orak-arik.
3. Tambahkan nasi, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada, dan minyak wijen.
4. Aduk cepat menggunakan api besar, taburi daun bawang, lalu angkat dan sajikan.
10. Resep Nasi Goreng Ijo
foto: Gemini
Bahan:
• Nasi putih
• Teri medan (goreng kering)
• Daun jeruk (sobek/buang tulang daunnya)
• Garam dan kaldu bubuk
• Bumbu halus ijo: cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hijau bersama daun jeruk hingga matang dan tidak langu.
2. Masukkan sebagian teri medan yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
3. Masukkan nasi putih, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata hingga seluruh nasi berwarna hijau. Sajikan dengan sisa taburan teri medan di atasnya.
(brl/lak)
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
