Ikan bau amis padahal pakai air jeruk nipis? Cobalah cara ini dan inilah trik agar bisa bertahan hingga berminggu-minggu

Brilio.net – Memasak ikan menjadi pilihan terbaik untuk menu sehari-hari di rumah. Pilihannya banyak, mau digoreng garing, dibakar dengan kecap, dipepes, atau dijadikan kuah bening segar. Masalahnya hanya satu, yaitu aroma amis yang seringkali sulit dihilangkan meski menggunakan banyak bumbu.

Banyak orang yang akhirnya malas mengolah ikan karena baunya yang menyengat tersebut. Apalagi jika niatnya untuk menimbun makanan di lemari es. Bukannya praktis, bau amis justru kerap menyebar ke seluruh lemari es dan mengontaminasi bahan makanan lainnya.

Bagaimana caranya? Terungkap Makanan Brilio dari berbagai sumber, Jumat (13/2) yuk ikuti pembahasannya.

Trik Ajaib Mencuci Air Beras

foto: vecteezy.com

Ternyata kunci utamanya bukan pada air jeruk nipisnya. Ada cara yang lebih efektif untuk memastikan ikan bebas ikan dan dapat disimpan selama berminggu-minggu. Langkah pertama, pastikan insang dan isi perut ikan sudah dikeluarkan seluruhnya. Masukkan ikan ke dalam wadah, lalu tuang air cucian beras hingga seluruh bagian ikan terendam seluruhnya.

Setelah itu tambahkan garam secukupnya pada bumbu marinasinya. Aduk sebentar agar merata. Biarkan ikan bersantai di dalam air cucian beras selama kurang lebih 30 menit. Proses ini sangat efektif menghilangkan bau amis yang membandel.

Cara menyimpannya agar tahan berminggu-minggu

Jika sudah lewat 30 menit, tiriskan saja ikan dari air rendamannya. Pindahkan ke wadah penyimpanan yang bersih sebelum didinginkan. Cara ini terbukti ampuh membuat ikan bertahan lebih lama. Bukan hanya hitungan hari saja, stok ikan bisa tetap bagus hingga berminggu-minggu tanpa meninggalkan bau tak sedap.

Nanti kalau mau dimasak, tinggal cuci ikannya lagi pakai air biasa. Praktis dan tidak perlu khawatir dengan bau amis yang menempel di tangan atau bau aneh kulkas. Mempersiapkan stok protein di rumah jauh lebih menenangkan.

Cara Menyimpan Ikan di Freezer

foto: Pixabay.com

Agar kaldu ikan tetap berkualitas maksimal dan tidak merusak aroma bahan makanan lain di dalam freezer, ikuti urutan berikut ini:

1. Pastikan ikan sudah selesai direndam dalam air cucian beras selama 30 menit.
2. Tiriskan ikan hingga benar-benar tidak ada air yang menetes.
3. Siapkan wadah penyimpanan yang mempunyai tutup yang rapat atau kedap udara.
4. Susun ikan dengan rapi di dalam wadah agar tidak terlalu bertumpuk.
5. Masukkan ke dalam freezer dan pastikan suhu tetap stabil agar ikan dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

1. Berapa lama sebaiknya ikan direndam dalam air cucian beras?

Waktu ideal yang dibutuhkan adalah sekitar 30 menit agar bau amisnya hilang sepenuhnya.

3. Apakah jeruk nipis masih perlu digunakan setelah direndam dalam air cucian beras?

Tidak perlu lagi. Air cucian beras dan garam cukup ampuh menghilangkan bau amis tanpa bantuan jeruk nipis.

4. Bagaimana cara mencuci ikan setelah disimpan lama di lemari es?

Cukup cuci kembali menggunakan air biasa bila sudah siap diolah atau dimasak.

5. Mengapa insang dan isi lambung harus dikeluarkan terlebih dahulu?

Pembersihan bagian ini merupakan langkah awal yang harus dilakukan sebelum proses perendaman agar pembersihan dapat maksimal.

(brl/lak)