9 Resep Kacang Pedas dari Tumis hingga Kentang Goreng Renyah ala Rumahan yang Sederhana Tapi Lezat Maksimal

foto: TikTok/@happytummyyy45

Brilio.net – Kacang merupakan salah satu sayuran favorit yang mudah diolah dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu pedas. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan menjadikan kacang ijo fleksibel untuk diolah sebagai menu sehari-hari, baik sebagai lauk utama maupun sebagai lauk. Dengan tambahan cabai dan bumbu sederhana ala rumahan, kacang ijo bisa diolah menjadi masakan pedas menggugah selera tanpa perlu teknik memasak yang ribet.

Nah, kali ini Makanan Brilio memiliki sederet resep buncis pedas ala rumahan yang bisa menjadi inspirasi menu harian Anda. Mulai dari tumisan praktis hingga gorengan yang renyah, resep variasi kacang pedas ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan sederhana, namun tetap terasa istimewa. Bahannya mudah dicari, proses memasaknya tidak ribet, dan rasanya tetap maksimal. Yuk langsung saja coba membuat resep kacang pedas yang sudah kami susun berikut ini Makanan Brilio dari berbagai sumber.

1. Resep Tumis Kacang Pedas dan Tahu

foto: TikTok

Tumis tahu pedas ini cocok dijadikan menu sederhana sehari-hari dengan rasa pedas dan gurih yang pas. Kacang yang dimasak hingga agak layu dipadukan dengan tahu goreng lembut, lalu dibumbui dengan tumisan cabai dan bawang bombay yang harum. Penambahan saus tiram, garam dan merica membuat rasanya lebih seimbang tanpa berlebihan, nikmat dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:
– Tahu
– Kacang
– Cabai keriting
– Cabai rawit
– Bawang Merah
– Bawang putih
– Garam
– Lada
– Penyedap rasa
– Saus tiram

Cara membuat:
1. Iris semua bahan.
2. Goreng tahu dengan minyak.
3. Tumis cabai dan bawang bombay.
4. Masukkan buncis, tambahkan garam, merica, bumbu dan saus tiram.
5. Masukkan tahu, masak hingga buncis layu, lalu koreksi rasa.
6. Siap dihidangkan.

2. Resep Tumis Kacang dengan Bakso Pedas

foto: TikTok/@momarshaka19

Bakso tumis pedas buncis ini cocok untuk menu sehari-hari yang sederhana namun tetap terasa nikmat. Tumis bawang bombay dan cabai hingga harum memberikan rasa pedas dan gurih sejak gigitan pertama, lalu dipadukan dengan kenyal bakso dan kacang hijau yang dimasak hingga matang. Penambahan bumbu sederhana menyeimbangkan cita rasa, membuat sajian ini nikmat disantap kapan saja dengan nasi hangat tanpa terasa berlebihan.

Bahan:
– Kacang
– Bakso
– Bawang putih
– Bawang Merah
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Garam
– Micin
– Penyedap rasa
– Gula

Cara membuat:
1. Potong buncis, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bakso, aduk.
4. Tambahkan buncis, aduk hingga matang.
5. Bumbui dengan garam, micin, penyedap rasa dan gula pasir, sesuaikan selera.
6. Siap dihidangkan.

3. Resep Santan Kacang dan Sayur Buncis

foto: TikTok/@indriandin18

Sayur buncis dan tahu dengan santan menawarkan rasa lembut gurih khas masakan rumahan. Perpaduan kacang segar dan tahu goreng dipadukan dengan kuah santan ringan, diperkaya dengan aroma daun salam dan bumbu halus yang nikmat. Rasanya yang tidak berlebihan, namun tetap enak dan nyaman disantap sehingga cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk menu sehari-hari.

Bahan:
– Kacang
– Daun salam
– Krim kelapa
– Tahu goreng
– Kucai, opsional

Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 1/2 kotak terasi

Cara membuat:
1. Tumis daun salam dan bumbu halus.
2. Tambahkan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan air kelapa dan aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
6. Siap dihidangkan.

4. Resep Tumis Kacang Jagung Pedas

foto: TikTok/@gula.teh_

Tumis kacang jagung pedas memadukan rasa manis alami jagung dengan renyahnya kacang, dipadukan dengan rasa pedas dan gurih yang pas. Aroma bawang bombay, cabai, daun salam, dan laos memberikan sentuhan keharuman masakan rumahan, sedangkan tambahan telur membuat masakan ini terasa lebih lengkap dan mengenyangkan. Rasanya yang seimbang antara pedas, manis dan gurih, cocok dinikmati sebagai lauk sederhana menemani nasi hangat.

Bahan:
– 200 gr buncis
– 1 potong jagung
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 cabai merah besar
– 3 buah cabai merah keriting
– 5 cabai kecil
– 1 lembar daun salam
– 1 iris Laos
– 1 butir telur
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci buncis dan jagung, lalu iris tipis.
2. Tumis daun salam, laos dan bumbu halus yang sudah dicincang hingga harum dan layu.
3. Tambahkan buncis dan jagung.
4. Tambahkan 1 butir telur.
5. Tambahkan air sedikit, masak dengan api kecil jangan terlalu lama agar sayuran tidak terlalu layu dan tetap bertekstur.
6. Siap dihidangkan.

5. Resep Buncis Telur Asin Tumis

foto: TikTok/@thenaeloz

Perpaduan baby beans dengan telur asin menghadirkan cita rasa khas gurih dan sedikit creamy. Kuning telur asin yang dihaluskan melapisi buncis dengan sempurna, sedangkan putih telur yang dicincang memberikan tekstur lebih. Aroma bawang bombay dan cabai yang ringan melengkapi cita rasa masakan ini, menjadikannya pilihan tumisan sederhana yang terasa istimewa jika disantap dengan nasi hangat.

Bahan:
– 200 gr baby bean, potong ujungnya
– 2 butir telur asin masak, kuning telur dihaluskan, putihnya dicincang kasar
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah keriting, iris miring
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sdt gula
– 1/4 sdt merica bubuk
– 50ml air
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dengan minyak, masukkan bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan baby beans, tumis.
3. Tambahkan saus tiram, gula pasir, merica dan air, aduk.
4. Tambahkan putih telur asin, aduk.
5. Tambahkan kuning telur asin, aduk rata.
6. Siap dihidangkan.

6. Resep Tumis Kacang Cincang

foto: TikTok/@happytummyyy45

Perpaduan buncis yang masih renyah dengan bumbu daging cincang membuat cita rasa masakan ini semakin kaya dan berlapis. Dagingnya dimasak hingga nikmat lalu dipadukan dengan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, dan kecap asin yang memberikan rasa umami yang dalam, sedangkan aroma minyak wijen menjadi sentuhan akhir yang khas. Hidangan ini memberikan keseimbangan antara segar, gurih dan sedikit pedas, cocok dinikmati sebagai lauk bersama nasi hangat dengan tampilan yang menggoda dan menggugah selera.

Bahan:
– 250 gr buncis
– Daging cincang
– 2 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kedelai willow
– 1 sdt merica bubuk/lada hitam kasar
– 5 buah cabai rawit iris, opsional
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sdt minyak zaitun, untuk kacang 1 sdt dan tumis daging 1 sdt
– Sedikit air, untuk menumis buncis

Cara membuat:
1. Tumis buncis dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit air dan sedikit garam. Masak sebentar agar tetap renyah dan segar. Sisihkan di piring.
2. Tumis daging cincang dengan minyak zaitun, masak hingga daging berubah warna menjadi coklat dan keluar sedikit lemak.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai rawit. Masak sebentar hingga bawang bombay dan cabai matang.
4. Masukkan semua bahan saus kecuali minyak wijen.
5. Terakhir tambahkan minyak wijen dan koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah tumisan daging cincang matang, sajikan di atas kacang hijau. Tambahkan biji wijen panggang untuk membuatnya cantik.

7. Resep Buncis Telur Balacan

Silakan: Tiggok/@aaroromaian_s.

Hidangan olahan kacang telur balacan ini menawarkan rasa pedas gurih yang kuat dengan aroma khas terasi yang menggugah selera. Buncis segar dipadukan dengan telur orak-arik, ikan teri, serta kaya rasa cabai dan bumbu ebi, menghasilkan hidangan berkarakter berani namun seimbang. Sentuhan tomat memberi rasa segar, sedangkan balacan menonjolkan cita rasa khas masakan rumahan yang cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan:
– 200 gr buncis
– Sedikit garam
– 1 sdm ikan teri
– 1/2 tomat
– 1 sdt terasi
– 2 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 butir telur

Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting
– 1 buah cabai rawit merah
– 10 siung bawang merah
– 1 sdm ebi
– 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu dengan mencacah.
2. Dalam panci tambahkan air, garam dan buncis. Rebus selama 1-2 menit hingga mendidih lalu angkat dan sisihkan.
3. Masukkan minyak ke dalam penggorengan, goreng ikan teri, tomat dan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
4. Masukkan terasi, kaldu jamur, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata lalu sisihkan.
5. Orak-arik telur, masukkan kacang hijau, lalu masukkan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
6. Siap dihidangkan.

8. Resep Tumis Kacang Udang Pedas

foto: TikTok/@alun.rahma

Perpaduan kacang hijau dan udang pada tumisan pedas ini memberikan rasa segar dan gurih dalam satu hidangan. Udang berukuran kecil yang dimasak dengan bawang bombay dan cabai memberikan rasa pedas yang harum, kemudian dipadukan dengan kacang hijau yang tetap renyah. Penambahan saus tiram dan bumbu sederhana menjadi penyeimbang cita rasa, membuat menu ini cocok dihidangkan sebagai lauk praktis menemani nasi hangat.

Bahan:
– 250 gr buncis
– 250 gr udang kecil
– 1 sdt garam
– 1 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1 sendok makan saus tiram
– 50 ml air

Bahan cincang kasar:
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 7 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang kasar.
2. Masukkan udang bersih, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu dan air.
4. Masukkan buncis, aduk rata hingga matang.
5. Siap dihidangkan.

9. Resep Buncis Renyah dengan Lada Garam Pedas

foto: TikTok/@sukasukamamabey

Olahan buncis renyah garam dan merica ini menawarkan sensasi renyah di luar dengan rasa gurih pedas yang langsung terasa sejak gigitan pertama. Kacang dilumuri adonan tepung tipis-tipis agar hasilnya tetap ringan dan tidak berat, lalu dipadukan dengan tumisan harum bawang putih, cabai, dan daun bawang. Perpaduan antara merica, garam dan bumbu membuat rasanya seimbang dan nikmat, cocok disajikan sebagai camilan gurih atau sebagai lauk menemani nasi hangat.

Bahan:
– 200 gr buncis
– 3 siung bawang putih
– Cabai merah
– Cabai rawit sesuai selera
– 1 daun bawang
– Garam
– Lada
– micin/msg

Bahan tepung basah:
– 4 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 sdm tepung maizena
– 1/2 sdt garam
– 1/3 sdt kaldu bubuk
– 1/4 sdt soda kue
– 1/2 sdm margarin
– 100 ml air es

Cara membuat:
1. Potong kacang.
2. Campur tepung serbaguna, tepung beras, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, baking soda, margarin dan air es.
3. Taburi buncis dengan tepung terigu lalu aduk rata sebelum tercampur dengan tepung basah yang sudah dibuat.
4. Setelah tercampur dengan tepung basah, goreng dengan minyak. Masukkan ke dalam loyang satu per satu agar tidak saling menempel. Jika ya, sisihkan.
5. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai lalu bumbui dengan garam, penyedap rasa dan merica, aduk sebentar lalu masukkan daun bawang aduk sebentar lalu segera matikan api.
6. Masukkan kacang ijo ke atas api hingga masih renyah, lalu aduk rata dan siap dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/timah)