5 Resep Tempe Enak yang Wajib Kamu Coba di Rumah, Cara Membuatnya Mudah

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net – Tempe seringkali dianggap sebagai makanan sehari-hari yang rasanya begitu saja. Padahal bahan ini mempunyai potensi besar untuk diolah menjadi masakan yang jauh lebih menarik. Teksturnya bisa dipadukan dengan banyak bumbu, sedangkan rasanya mudah menyerap rasa baru. Jadi, tidak ada salahnya memberikan sentuhan berbeda agar rasa tempe lebih segar dan tidak monoton.

Jika berbicara tentang olahan tempe, biasanya yang terlintas di pikiran adalah tempe goreng, oreked, atau bacem. Semua itu enak, tapi bayangkan jika tempe diolah menjadi sesuatu yang tidak biasa. Di situlah letak asyiknya memasak, menemukan rasa baru dari bahan-bahan sederhana.

Begitu mencoba salah satu kreasi unik berbahan dasar tempe ini, kesannya langsung berbeda. Ada sensasi gurih, renyah, dan terkadang manis yang muncul bersamaan. Tak hanya membuat lidah penasaran, tapi juga membuat tangan ingin terus menggigitnya. Rasanya seperti menemukan tempe versi lain yang sudah lama terlupakan.

Eksperimen dapur kecil ini bisa menjadi kejutan yang menyenangkan. Tempe yang biasanya identik dengan lauk pauk sederhana kini menjadi menu yang layak dihidangkan di momen spesial. Bahkan bisa memancing komentar penasaran dari orang yang baru pertama kali mencicipinya. Dari situlah lahir cerita baru tentang tempe, bahan tradisional yang ternyata punya ribuan varian rasa.

Mari kita coba bersama-sama resep lezat di bawah ini makanan brilioKamis (9/10).

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– Tempe Gembus
– 7 sdm Tepung Sasa Serbaguna Asli
– 14 sdm air dingin
– daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe gembus menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Buat adonan cair, tambahkan 7 sdm Tepung Sasa Bumbu Sebaguna Asli dan daun bawang.
3. Siapkan minyak panas dan buat krim dari campuran cairan tersebut.
4. Bila adonan sudah keriting, celupkan tempe gembus ke dalam adonan cair lalu goreng di atas cremesan.
5. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 1 papan tempe, potong sesuai selera
– 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 100 gram gula merah, serut
– 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt sekarang pesan
– 1 sdm Sasa Santan Cair (opsional, untuk rasa lebih gurih)
– Minyak secukupnya untuk menggoreng (opsional)

Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 buah kemiri

Cara membuat:
1. Giling atau haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam loyang. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, garam dan sasa MSG. Aduk perlahan agar bumbu merata.
4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.
5. Jika suka tekstur yang lebih renyah, goreng tempe bacem sebentar hingga berwarna kecoklatan.
6. Tempe bacem siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal kesukaanmu!

3. Resep Steak Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 200 gr tempe, haluskan
– 100 gr jamur tiram, sobek memanjang
– 1 Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi

Lapisan:
– 1 bungkus Tepung Sasa Serbaguna Asli
– 6 sdm air dingin
– Minyak goreng

Cara membuat:
1. Marinasi tempe dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan putih telur, aduk perlahan hingga rata. Campur tepung terigu dan maizena, aduk kembali.
3. Keluarkan tempe, tiriskan dan gulingkan ke dalam adonan tepung hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dan margarin, goreng tempe menggunakan api sedang. Aduk sesekali agar matangnya merata.
5. Taburi tempe dengan keju bubuk. Sajikan dengan mayones dan saus sambal.

4. Resep Kari Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– Tempe
– Kacang panjang
– Sasa Santan Cair

Bumbu halus:
– bawang merah
– bawang putih
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang sudah direbus.
3. Tambahkan tempe dan kacang panjang.
4. Aduk sebentar.
5. Masukkan santan cair yang sudah dicampur air.
6. Masak hingga matang.

5. Resep Kue Tempe

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 200 gr tempe
– 100 ekor ayam abu-abu
– 2 siung bawang putih cincang
– 3 siung bawang merah cincang
– 2 sdm Tepung Sasa Serbaguna Asli
– 1 SDT LADA
– 1 butir telur
– Daun bawang

Baluran:
– 1 butir telur kocok

Cara membuat:
1. Rebus atau kukus tempe lalu haluskan.
2. Haluskan ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
4. Masukkan ayam dan masak hingga matang.
5. Dalam wadah berisi tempe yang sudah dihaluskan, masukkan 1 butir telur, ayam tumis, 2 sendok makan Tepung Sasa Serbaguna Asli, dan daun bawang.
6. Aduk hingga rata lalu bentuk sesuai keinginan.
7. Setelah dibentuk, tutupi dengan telur kocok.
8. Goreng hingga kecoklatan.

(brl/lak)