7 Resep Olahan Ikan Nila Saus Pedas Penuh Rasa dan Menghangatkan Suasana Makan di Rumah

foto: TikTok/@dinapuji95; TikTok/@dapurtomatceri

Brilio.net – Hidangan ikan nila dengan kuah pedas selalu mampu menghadirkan sensasi hangat dan kaya rasa di meja makan. Kuahnya yang penuh bumbu dengan kombinasi pedas, gurih dan segar membuat rasa ikan nila semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat. Hidangan berkuah seperti ini juga cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat menginginkan sesuatu yang enak, menghangatkan dan mengenyangkan.

Aneka olahan ikan nila sambal pedas bisa dibuat dengan cara yang cukup praktis dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Mulai dari kuah santan yang gurih hingga kuah asam pedas segar, masing-masing resep memiliki cita rasa tersendiri. Tujuh resep berikut ini bisa menjadi inspirasi menu rumahan yang nikmat dan hangat serta membuat momen makan bersama terasa semakin spesial. Yuk langsung saja buat resep olahan ikan nila sambal pedas berikut ini Makanan Brilio dari berbagai sumber, Rabu (21/1).

1. Resep Resep Resep Pedas

foto: TikTok/@tri_action

Kuah pindang pedas dengan ikan nila ini menyajikan rasa segar, gurih, dan pedas yang menggugah selera. Perpaduan berbagai cabai, tomat, dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas menghasilkan kuah yang harum dengan cita rasa yang kaya. Ikan nila yang dimasak langsung dengan bumbu membuat rasa dagingnya lebih meresap dan nikmat. Cocok disantap hangat-hangat sebagai lauk sehari-hari yang sederhana namun penuh rasa.

Bahan:
– 9 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 cabai merah besar
– 1 cabai hijau besar
– 15 cabai rawit utuh
– 1 tomat merah
– 5 tomat hijau
– 7 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 4 ruas kunyit, 2 iris, 2 dihaluskan
– 3cm
– 4 batang serai
– lengkuas 4 cm
– 1 sdm garam
– 1 sdt penyedap rasa
– 1 sdt gula pasir
– Air secukupnya
– Taburan daun bawang

Cara membuat:
1. Potong ikan sesuai selera lalu marinasi dengan jeruk dan garam. Menyisihkan.
2. Siapkan bahan bumbu lalu iris-iris. Hancurkan sebagian kunyit dan iris bagian lainnya.
3. Susun bumbu dalam wajan dan bagi menjadi dua, tata di bagian bawah ikan dan di atas ikan.
4. Tambahkan air sesuai selera lalu masak.
5. Tambahkan potongan bawang bombay.
6. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu sesuai selera.
7. Jika sudah matang dan bumbu sudah meresap, siap dinikmati.

2. Resep Resep Ikan Hijau

foto: TikTok/@ylv.egrisya

Ikan Nila Saus Acar mempunyai rasa yang segar dan gurih dengan aroma rempah yang lembut. Perpaduan kuah acar dengan irisan sayur memberikan sensasi ringan dan menyegarkan. Ikan yang digoreng terlebih dahulu tetap kokoh dan tidak mudah hancur. Cocok disajikan hangat sebagai menu rumahan yang sederhana namun lezat.

Bahan:
– Ikan mereka
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 1 sdt kunyit
– 1 sdt merica bubuk
– 1cm
– Cabai keriting, iris tipis
– Tomat, iris tipis
– Wortel, iris tipis
– Mentimun, iris tipis
– Bawang
– Garam
– Penyedap rasa
– 2 lembar daun salam
– Serai
– Udara

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis lalu goreng.
2. Goreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.
3. Tumis bumbu halus.
4. Tambahkan bahan aromatik daun salam dan serai. Tumis hingga benar-benar kencang.
5. Tambahkan air lalu ikan.
6. Tambahkan irisan cabai, tomat dan bumbu penyedap.
7. Masak hingga matang dan bumbu meresap lalu siap dihidangkan.

3. Resep Nila Ikan Ikan Nila Perisai Desa Soom

foto: TikTok/@noni07027

Sensasi pedas dan asam langsung bisa Anda rasakan dari kuah pindangnya yang kaya akan bumbu dan rempah. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih berpadu seimbang dengan daging ikan nila yang empuk dan meresap bumbu. Penambahan daun kemangi dan tomat memberikan aroma segar yang khas. Sajian ini cocok dinikmati hangat sebagai menu rumahan yang menggugah selera dan menggugah selera.

Bahan:
– Ikan mereka
– 1 lembar daun salam
– 1/2 gula merah
– 1 buah asam
– 1 1/2 sdm garam
– 1/2 sdm micin
– Penyedap rasa
– 2 ikat daun kemangi
– 1 tomat
– 5 cabai hijau sesuai selera

Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai rawit
– 5 cabai merah
– 1 buah kemiri
– 2 buah kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu lalu tumis.
2. Tambahkan serai, daun salam, gula merah dan asam jawa lalu aduk rata.
3. Tambahkan bumbu, aduk rata.
4. Masukkan dan tata ikan nila yang sudah dipotong-potong. Masak dan tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, tomat dan cabai hijau.
6. Aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap lalu siap dihidangkan.

4. Resep Ikan Nila Kuning Kuah Pedas

foto: TikTok/@dinapuji95

Kuah kuning pedas pada masakan ikan nila ini terasa segar, gurih dan sedikit asam dengan aroma rempah yang menggoda. Warna kuning kunyit berpadu dengan pedasnya cabai rawit serta kesegaran tomat dan kemangi. Daging ikan yang dimasak langsung dengan kuahnya membuat bumbunya lebih meresap. Hidangan ini cocok dinikmati hangat sebagai lauk rumahan yang sederhana namun kaya rasa.

Bahan:
– 500 gr ikan
– 600ml air
– 5 bawang merah
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1 sachet bawang putih bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– Serai
– Tomat merah
– Tomat hijau
– 1 sdm asam jawa
– Cabai rawit
– Bawang
– Daun kemangi
– Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bubuk kunyit lalu bilas hingga bersih.
2. Masukkan air ke dalam panci.
3. Tambahkan irisan bawang merah, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam dan serai. Aduk rata.
4. Masukkan ikan, masak dan aduk sesekali.
5. Masukkan tomat merah, tomat hijau, asam jawa, cabai rawit, daun bawang, daun kemangi dan kaldu bubuk.
6. Aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap dan matang lalu siap dihidangkan.

5. Resep Ikan Nila Garang Asam

foto: TikTok/@imbuny4

Rasa segar dan asam khas garang asam jawa berpadu dengan gurihnya ikan nila pada masakan ini. Kuahnya ringan namun kaya akan bumbu seperti jahe, kunyit, dan serai, dengan sentuhan pedas dari cabai merah dan hijau. Perpaduan asam jawa dan gula merah memberikan rasa seimbang yang tidak berlebihan. Hidangan ini nikmat disajikan hangat sebagai menu rumah yang menggugah selera.

Bahan:
– Ikan mereka
– Udara
– Asam jawa + terasi
– Cabai merah
– Cabai hijau
– Garam
– Penyedap rasa
– Gula merah

Bahan bumbu:
– 10 siung bawang merah iris
– 7 siung bawang putih iris
– 1 ruas jahe yang dihaluskan
– 1 ruas kunyit dihaluskan
– Serai
– Daun salam
– Lengkuas dihaluskan

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis. Menyisihkan.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih.
3. Tambahkan bahan bumbu lainnya.
4. Tambahkan air dan asam jawa + terasi. Aduk rata.
5. Masukkan ikan, cabai merah, cabai hijau, garam, penyedap rasa dan gula merah. Aduk rata.
6. Tambahkan tomat, batang daun bawang, dan daun bawang.
7. Aduk dan bila sudah matang siap dihidangkan.

6. Resep Kari Ikan Nila Pedas

foto: TikTok/@irma.apridaini

Kuah kari yang kental dan pedas dipadukan dengan ikan nila dan kentang, menghasilkan sajian yang gurih dan kaya akan rempah. Aroma santan yang harum dilengkapi dengan bumbu halus seperti kunyit, jahe, dan ketumbar membuat rasanya semakin dalam. Memasukkan ikan dan kentang ke dalam kuah kari membuat bumbunya lebih meresap. Cocok disajikan hangat sebagai lauk yang mengenyangkan dan menggugah selera.

Bahan:
– 1 kg ikan
– 2 kentang
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1 ruas lengkuas
– 1 tomat
– 2 daun bawang
– Gula
– Garam
– Kaldu jamur

Bumbu halus:
– Cabai merah secukupnya
– 7 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– Lada secukupnya
– Ketumbar secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga minyak menyusut.
2. Tuang santan, masak dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga api mendidih dengan api kecil.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur.
4. Masukkan ikan dan kentang yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Tambahkan daun bawang, tunggu hingga mendidih dan siap dihidangkan.

7. Resep Terong Nila Saus Santan Pedas

foto: TikTok/@dapurtomatceri

Perpaduan santan kental dengan bumbu pedas menciptakan rasa gurih yang kuat dan menggoda. Ikan nila yang digoreng terlebih dahulu tetap empuk jika dimasak dengan terong hijau yang empuk. Aroma rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk membuat kuahnya semakin kaya. Hidangan ini cocok disajikan hangat sebagai lauk rumahan yang lezat dan penuh rasa.

Bahan:
– 500 gr ikan
– 2 buah terong hijau panjang
– 700ml santan

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 3 buah kemiri
– 1 jari kelingking kunyit
– 1 ruas jahe
– 10 cabai rawit
– 4 cabai merah besar
– 1 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:
– 2 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 tomat kecil
– 5 buah cabai rawit utuh
– 1 batang serai geprek
– 1 ruas lengkuas dimemarkan
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan nila hingga berwarna coklat keemasan.
2. Tumis bumbu halus.
3. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
4. Tambahkan terong cincang.
5. Tambahkan santan, aduk rata.
6. Masukkan ikan nila goreng, aduk rata.
7. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk.
8. Masukkan tomat dan cabai utuh lalu aduk.
7. Masak hingga matang dan bumbu meresap lalu siap dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella

(brl/timah)