Menghilangkan lemak dan kolesterol pada rebusan ayam, cukup untuk menggunakan 1 bahan dapur

Foto: YouTube/Pearl of Parfum

Brilio.net – Mudah memelihara ayam di Indonesia membuat daging ayam tersedia dengan harga yang relatif terjangkau. Daging ayam sering digunakan sebagai lauk utama atau campuran berbagai hidangan. Termasuk jenis daging yang mudah diproses, ayam juga diketahui memiliki nilai gizi yang tinggi.

Menurut Healthline.com, daging ayam mengandung protein sebagai salah satu nutrisi utamanya. Selain itu, ada juga vitamin B6 dan asam pantotenat yang memainkan peran penting dalam membantu produksi energi bagi tubuh. Karena kandungan nutrisi, daging ayam adalah pilihan yang baik untuk mempertahankan stamina dan mencegah tubuh dengan cepat lelah.

Di belakang manfaatnya, daging ayam juga mengandung kolesterol. Berdasarkan informasi dari MedicalNewstoday.com, kadar kolesterol pada ayam dapat berbeda tergantung pada bagian tubuh. Secara umum, ayam broiler atau ayam memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi daripada ayam asli, terutama pada kulit dan jeroan.

Mengutip vinmec.com, kulit ayam broiler mengandung sekitar 165 mg kolesterol. Meskipun angka ini masih di bawah batas harian normal (200 mg), tetapi cukup tinggi untuk satu jenis makanan. Kolesterol didominasi oleh lemak jenuh, yang termasuk dalam kelompok kolesterol buruk atau LDL.

Agar lebih aman untuk dikonsumsi, Anda harus menggunakan teknik memasak yang tepat untuk mengurangi kadar kolesterol. Untungnya, seorang pengguna YouTube bernama Mutiara Wangi pernah berbagi trik untuk memproses ayam broiler dengan mendidih menggunakan satu bahan. Bahannya dapat membantu mengurangi kadar lemak dan kolesterol buruk pada ayam broiler, Anda tahu.

“Cara Menghilangkan Lemak atau Kolesterol yang Termasuk Ayam Potong. Dan rasanya akan terasa seperti ayam asli,” kata YouTube Mutiara Wangi dikutip Briliofood pada hari Jumat (7/18).

Dalam video itu, daging ayam mutiara merebus bersama dengan campuran air cuka. Jadi pertama -tama, rebus air sampai benar -benar mendidih. Jika demikian, tambahkan ayam broiler untuk diproses.

Foto: YouTube/Pearl of Parfum

Alih -alih menggunakan daging yang telah dipotong, mutiara sebenarnya menggunakan ayam utuh. Tetapi Anda juga bisa merebusnya dalam potongan -potongan sehingga semua bagian terendam. Ini dapat disesuaikan dengan jenis masakan nanti.

Setelah ayam dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan air cuka. Untuk dua ayam, ia menggunakan setengah sebotol kecil cuka. Rebus selama sekitar 5-10 menit.

Foto: YouTube/Pearl of Parfum

“Kuncinya adalah dalam air cuka ini, membuat ayam seperti ayam desa,” jelas YouTube Pearl.

Karena tidak semua bagian ayam terendam, mutiara juga menyiram permukaan ayam dengan air memasak. Dia menggunakan bantuan spatula atau centong untuk menyirami bagian ayam yang terbuka. Untuk hasil maksimal, ayam bolak -balik saat direbus.

Sendok Freemir dari Silicone Spatula yang dapat Anda gunakan untuk membalikkan ayam yang sedang direbus. Peralatan memasak ini terbuat dari tingkatan makanan silikon dan stainless steel yang aman dan tahan panas. Alat ini dapat digunakan untuk menggoreng, menumis, mengaduk, dan menyaring makanan dengan mudah dan nyaman. Sendok Freemir dari Silicone Spatula memiliki desain berongga yang membuatnya mudah untuk digantung dan disimpan. Freemir Spatula Spatula Silicone tersedia dalam berbagai warna dan ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Nah, untuk membelinya secara online, Anda dapat mengklik di bawah ini.

Foto: YouTube/Pearl of Parfum

Karena tidak bertujuan untuk dewasa daging ayam, sehingga Anda dapat segera mengangkatnya setelah kulit atau permukaan ayam terasa kasar. Selain kasar, kulit ayam juga terlihat kuning atau setengah matang. Menurut Mutiara, ini telah mengindikasikan bahwa kolesterol lemak dan buruk pada ayam mulai berkurang.

Nah, ayam rebus ini bisa dikeringkan dan dicuci lagi. Karena lemak dan kolesterol juga berkurang, daging ayam akan lebih sehat saat dimakan nanti. Bagaimana? Cukup praktis dan mudah ditiru, bukan?

5 FAQ Tentang Boiling Chicken.

1. Berapa lama waktu yang ideal untuk merebus ayam sehingga dimasak dengan sempurna tetapi masih lembut?

Waktu untuk merebus ayam tergantung pada ukuran dan bagian dari ayam yang digunakan. Untuk ayam utuh berukuran sedang, waktu mendidih berkisar antara 45 hingga 60 menit. Adapun bagian-bagian seperti peti atau paha ayam, waktu mendidih adalah 30-40 menit. Gunakan api sedang sehingga daging dimasak secara merata dan tidak keras.

2. Apakah ayam mendidih perlu ditutup atau dibiarkan terbuka?

Menutupi wajan saat mendidih ayam dapat mempercepat proses pematangan karena panas terawat. Namun, jika Anda ingin mengurangi busa atau lemak berlebih yang naik ke permukaan, kadang -kadang membuka tutup wajan untuk membersihkannya. Jika mendidih ayam untuk kaldu bening, Anda harus mendidih dengan wajan terbuka dan api kecil.

3. Haruskah ayam dicuci setelah mendidih untuk menghilangkan bau yang mencurigakan?

Tidak disarankan untuk mencuci ayam setelah mendidih karena dapat menghilangkan rasa dan menyebabkan kontaminasi ulang. Kami menyarankan Anda menghilangkan bau yang mencurigakan sebelum mendidih dengan merendam ayam dalam jus jeruk nipis, cuka, atau jahe selama beberapa menit, lalu bilas sebelum mendidih.

4. Apa yang harus ditambahkan ke air memasak sehingga ayam tidak mencurigakan?

Bahan -bahan seperti jahe, daun salam, serai, bawang putih geprek, dan jeruk nipis sering digunakan untuk mengurangi bau yang mencurigakan saat mendidih ayam. Selain membantu menghilangkan bau, bahan -bahan ini juga menambahkan aroma lezat pada hasil rebusan atau kaldu.

5. Apakah ayam asli membutuhkan waktu rebus lebih lama daripada ayam broiler?

Ya, ayam asli memiliki tekstur daging yang lebih padat dan otot yang lebih kuat karena lebih aktif dalam bergerak. Oleh karena itu, ayam asli umumnya membutuhkan waktu mendidih yang lebih lama, sekitar 60-90 menit, tergantung pada usia dan ukuran ayam. Gunakan teknik memasak atau presto yang lambat untuk hasil yang lebih lembut.

(BRL/LUT)