Cara membuat tepung rapuh kacang sendiri di rumah, cukup tambahkan air langsung ke adonan antigagal

Foto ilustrasi: chatgpt ai

Brilio.net – Pernahkah Anda, pada sore hari santai lagi, tiba -tiba keinginan yang kuat tampaknya ngemil rapuh kacang kacang yang lezat dan renyah? Bayangan adonan tipis dengan kacang goreng sampai keemasan menari di kepala. Tapi, roh segera keluar sehingga mengingat proses persiapan: harus menyiapkan bawang putih, hazelnut, kencur, ketumbar, lalu meremasnya sampai halus. Belum lagi mengukur tepung dan bumbu lainnya. Astaga, aku tersesat dalam suasana hati, ya?

Nah, bagaimana jika ada cara ajaib untuk memotong semua keributan? Bayangkan Anda memiliki semacam “tepung bumbu sihir” di dapur. Setiap kali Anda ingin membuat rapuh kacang, Anda hanya perlu mengambil beberapa sendok tepung ini, menambahkan air, dan voila! Adonan rapuh kacang yang sempurna siap untuk digoreng dalam waktu kurang dari 5 menit. Bukan mimpi, sungguh. Ini adalah peretasan kehidupan dapur yang akan mengubah cara Anda melihat proses membuat kacang rapuh selamanya. Ayo, kami benar -benar membongkar cara membuat stok tepung rapuh kacang buatan sendiri yang anti -fail!

Mengapa Anda harus membuat tepung rapuh kacang sendiri?

Membuat adonan kering ini bukan hanya tren, tetapi investasi waktu yang sangat cerdas. Ada begitu banyak manfaat, Anda tahu.

– Super Save Time: Ini adalah keuntungan utama. Anda hanya perlu “repot” sekali saat membuat stok. Untuk selanjutnya, proses membuat adonan begitu cepat menyeduh kopi instan.
– Rasa yang dijamin konsisten: Pernah membuat rapuh kacang yang rasanya kadang -kadang salinitas, terkadang hambar? Dengan premix ini, dosis bumbu benar dan terstandarisasi. Hasilnya dijamin secara konsisten lezat kapan saja.
– Solusi Cerdas Anti -Failure: Untuk pemula, mengukur bumbu adalah bagian kegagalan yang paling rentan. Dengan resep ini, Anda melewati bagian tersulit. Fokus saja pada ketebalan teknik adonan dan penggorengan.
– Juruselamat anak -anak boarding & ibu yang bekerja: Bagi Anda yang jadwal sibuk, memiliki stok tepung di dapur ini adalah kemewahan. Setiap kali dibutuhkan lauk atau makanan ringan, solusinya sudah terlihat.
– Ini bisa berupa hadiah atau penjualan: kemas tepung premix ini di pemberhentian yang indah, beri label cara menggunakan, dan membuat hadiah unik untuk teman atau keluarga. Atau, ini bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan!

Resep Lengkap: Stok Tepung Bumbu Rempeyek Instan (Hasil Akhir +/- 1 kg)

Kacang bumbu rapuh kacang
Foto ilustrasi: chatgpt ai

Ini adalah inti dari rahasia. Siapkan skala digital untuk hasil yang akurat dan tepat. Semua bahan menggunakan bumbu bubuk untuk mempertahankan daya tahan tepung.

Bahan:
– 800 gram tepung beras berkualitas baik
– 120 gram tepung tapioka/kanji
– 30 gram bubuk bawang putih
– 20 gram bubuk ketumbar
– 15 gram bubuk hazelnut (jika tidak ada di sana, lihat tips di bawah)
– 5 gram bubuk kunyit
– 25 gram kaldu jamur/ayam bubuk
– 25 gram garam halus

Bagaimana membuat:

1. Panggang tepung (langkah -langkah penting!): Siapkan wajan yang besar dan bersih. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka. Sangrai (digoreng tanpa minyak) dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit sambil terus mengaduk. Tujuannya adalah untuk mengurangi kelembaban tepung, membuatnya lebih tahan lama, dan memberikan aroma yang lebih harum. Hapus dan biarkan sampai benar -benar dingin.
2. Siapkan wadah besar: Setelah tepung benar -benar dingin, pindahkan ke baskom atau wadah besar yang kering dan bersih.
3. Campur semua bumbu kering: Tambahkan semua bahan bumbu bubuk: bubuk bawang putih, bubuk ketumbar, hazelnut bubuk, bubuk kunyit, kaldu jamur, dan garam ke dalam wadah yang diisi dengan tepung.
4. Sayak sampai sempurna: Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Untuk hasil terbaik, menyaring campuran tepung dan bumbu 2-3 kali. Proses ini sangat penting untuk memastikan rempah -rempah tersebar secara merata dan tidak ada benjolan sama sekali.
5. Selesai! Tepung bumbu rapuh kacang tanah instan Anda sudah siap. Aromanya pasti sangat menggoda.

Tips: Tidak memiliki Candlenut bubuk? Ambil 15 gram hazelnut penuh, panggang dalam wajan sampai sedikit cokelat, lalu pure menggunakan pabrik kering sampai menjadi bubuk. Pastikan blender benar -benar kering!

Bagaimana menyimpannya untuk bertahan selama berbulan -bulan

Menyimpan tepung premix ini sangat mudah. Kuncinya hanya dua: kedap udara dan kering.

– Pindahkan tepung bumbu ke gelas atau stoples plastik yang memiliki tutup yang ketat (kedap udara). Pastikan toples benar -benar kering dan bersih.
– Simpan stoples di tempat yang sejuk dan kering, dan hindari sinar matahari langsung, seperti di lemari dapur.
– Jangan menyimpan di dekat kompor atau sumber panas lainnya.
– Dengan penyimpanan yang benar, tepung bumbu rapuh kacang ini dapat disimpan hingga 2-3 bulan.

Cara Menggunakan Praktis: Dari tepung ke adonan dalam 5 menit!

Ini adalah bagian yang paling menyenangkan. Lupakan mengukur banyak bahan, cukup ikuti panduan sederhana ini.

Dosis untuk +/- 15 Kacang Rapuh:

Cairan & Bahan Tambahan:
– 250 gram tepung rapuh kacang instan
– 350 – 400 ml air atau santan encer (mulai dari 350ml, tambahkan jika perlu)
– 5 lembar daun oranye segar, lepaskan tulang daun, diiris sangat tipis (pasti untuk aroma segar!)
– Isi sesuai selera (kacang, ikan teri, rebon, dll.)

Bagaimana membuat adonan:

1. Ambil 250 gram tepung premix, tempatkan dalam mangkuk.
2. Tuang air atau santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kocok *untuk mencegah benjolan. Sesuaikan ketebalan sesuai selera. Adonan yang baik harus cair dan bisa mengalir.
3. Tambahkan irisan daun oranye segar dan aduk rata.
4. Adonan dasar sudah siap! Untuk menggoreng, ambil sesendok sayuran, berikan isian di atasnya, lalu tuangkan tipis di tepi wajan yang minyaknya panas.
5. Goreng sampai keemasan matang, tiriskan, dan nikmati rapuh rapuh dari pekerjaan Anda!

FAQ (pertanyaan yang sering diajukan)

1. Mengapa tepung harus dipanggang terlebih dahulu? Tidak bisa begitu saja mencampurnya segera?

Proses pemanggangan sangat penting untuk membunuh mikroorganisme dan mengurangi kadar air dalam tepung. Ini membuat tepung premix tidak mudah atau berjamur, sehingga dapat disimpan lebih lama. Selain itu, aroma rapuh kacang dari tepung panggang akan lebih harum.

2. Bisakah tepung bumbu premix ini digunakan untuk makanan goreng lainnya?

Tentu saja! Tepung ini pada dasarnya adalah tepung bumbu serbaguna. Anda dapat menggunakannya sebagai adonan untuk menggoreng sayuran tempe, tahu, atau Bakwan. Cukup sesuaikan ketebalan campuran sesuai dengan kebutuhan makanan goreng Anda.

3. Bagaimana jika saya ingin Kencur lebih jelas?

Resep premix ini dengan sengaja tidak menggunakan bubuk Kencur karena aromanya sangat kuat dan tidak semua orang suka. Jika Anda seorang pencinta Kencur, cara terbaik adalah menambahkan sedikit Kencur segar yang dihaluskan langsung ke dalam campuran basah saat menggoreng.

4. Apakah dosis air/santan harus persis seperti resep?

Tidak harus. Angka 350-400 mL adalah tolok ukur umum. Tingkat penyerapan air di setiap merek tepung beras bisa sedikit berbeda. Kuncinya adalah menuangkan cairan secara bertahap sampai Anda mendapatkan konsistensi adonan yang Anda inginkan: tidak terlalu tebal untuk menjadi renyah, dan tidak terlalu berair sehingga pengisian tidak jatuh.

5. Bisakah saya menambahkan telur ke dalam campuran basah?

Mungkin. Tambahkan 1 kuning telur ke dalam dosis resep adonan basah (250 gram tepung) akan membuat kacang rapuh lebih renyah dan lezat. Hindari menggunakan putih telur karena dapat membuat tekstur lebih sulit.

(BRL/TIN)