9 Resep Sambal Home yang Diperbarui 2025, Pedas Membuat Peningkatan Nafsu Makan

Foto: Instagram/@Restaliza

Brilio.net – Sambal adalah pelengkap hidangan yang sulit dilewatkan. Bagi orang Indonesia, keberadaan Sambal tampaknya seperti kewajiban yang harus selalu ada. Hampir setiap hidangan di Indonesia terasa tidak lengkap tanpa saus cabai. Saus cabai pedas membuat makan hasrat meningkat. Jadi setelah Anda menggunakan saus cabai, sulit untuk berhenti.

Sambal juga memiliki berbagai kreasi yang membuat penikmat Sambal tidak mudah bosan. Dari berbagai kreasi saus cabai, ada banyak hal yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Bagaimana membuatnya praktis. Ayo, lihat resep Sambal Home Collected Briliofood dari berbagai sumber, Selasa (9/23).

1. Tomat segar Sambal

Foto: Instagram/@Recipamaid

Tomat Sambal adalah salah satu saus cabai paling populer di Indonesia. Merek dagang adalah rasa asam segar dari tomat yang dikombinasikan dengan cabai pedas. Sambal ini sangat cocok untuk dimakan dengan lauk goreng seperti ayam, ikan, atau tempe. Rasanya ringan dan segar juga membuatnya cocok untuk menemani hidangan berlemak.

Bahan:
– 5 biji cabai merah besar
– 10 biji lada cabe merah (penyesuaian rasa)
– 2 biji tomat merah yang dimasak
– 3 cengkeh bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh pasta udang panggang
– garam, gula secukupnya
– memperhatikan jeruk limau

Bagaimana membuat:
1. Cabai goreng, tomat, bawang & bawang putih untuk sementara waktu sampai layu.
2. Ulek semua bahan dengan pasta udang, garam & gula.
3. Peras kapur di atas saus cabai, aduk rata.
4. Sambal siap dilayani!

Kiat dan trik:

Goreng bahan untuk sementara waktu sehingga teksturnya tidak terlalu lembut dan rasanya tetap segar. Tambahkan sedikit air panas saat aneh untuk membuatnya lebih mudah dan membuat saus cabai lebih cairan.

2. Sambel Lamongan

Foto: Instagram/@kitapumiayu

Sambal Lamongan terkenal dengan selera gurih khasnya berkat penggunaan Candlenut dan Wijen. Sambal ini memiliki tekstur yang sedikit tebal dan aroma selera. Biasanya disajikan dengan berbagai makanan laut atau ayam goreng di warung pecel lele.

Bahan:
– 5 Hazelnut
– 1 sendok teh wijen
– 6 cengkeh bawang merah
– 9 biji lada cabe merah
– 2 tomat
– 2 pasta udang
– 1/2 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– Lime Orange

Bagaimana membuat:
1. Goreng bahan satu per satu.
2. Masukkan hazelnut, bawang, dan garam ke udekan, ubek sampai halus.
3. Masukkan cabai dan pasta udang, Ulek lagi sampai hancur.
4. Tambahkan tomat, lalu gula merah. Ulek sampai semua bahan dicampur secara merata.
5. Tambahkan jus jeruk nipis, aduk kemudian sajikan.

Kiat dan trik:

Pastikan Candlenut digoreng sampai benar -benar dimasak agar tidak kotor. Gula merah akan memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa cabai yang pedas dan gurih.

3. Sambal Matah

Foto: Instagram/@receptionialsambalku

Sambal Matah adalah sambal Bali unik yang unik karena tidak dimasak. Semua bahan diiris dan disiram dengan minyak panas. Hasilnya adalah sambal dengan tekstur renyah, aroma segar, dan rasa pedas yang membangkitkan rasa.

Bumbu Rajang:
– 10 cengkeh bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 lada cabe merah
– 3 cabai frutable
– 3 batang serai (iris tipis)

Bahan tambahan:
– Pasta udang kecil (dihancurkan)
– Untuk mencicipi minyak kelapa
– 1 buah jeruk
– Untuk mencicipi garam

Metode:
1. Bumbu cincang/rajang (bawang, cabai dan serai).
2. Siapkan mangkuk/piring saji, atur rempah -rempah yang telah dipotong lebih awal kemudian berikan garam dan jus jus jeruk sementara koreksi rasanya.
3. Panaskan minyak kelapa dan tambahkan pasta udang, pastikan pasta dihancurkan agar tidak menggumpal.
4. Lepaskan minyak dan pasta udang saat masih panas dan kemudian siram ke rempah -rempah yang telah diatur di atas piring porsi. Siap disajikan.

Kiat dan trik:

Pastikan semua bahan Rajang benar -benar kering sebelum disiram dengan minyak panas sehingga tidak ada percikan. Gunakan minyak kelapa asli untuk mendapatkan aroma dan rasa otentik.

Foto: Instagram/@widii2907

Sambal Bombay memiliki rasa manis alami dari bawang dan tekstur kasar. Sambal ini sangat cocok untuk menemani aduk goreng atau lauk. Pedas juga tidak menyengat, sangat pas untuk mereka yang tidak terlalu kuat untuk makan pedas.

Bahan:
– 5 cengkeh bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 1/2 Bombay Onion
– 25 biji merica cabai

Bagaimana membuat:
1. Bawang dan bawang.
2. Blender bawang putih dan cabai.
3. Goreng bawang dan bawang yang telah diiris sampai harum lalu tambahkan bawang putih dan cabai campuran, berikan cukup gula dan gula bubuk. Gunakan sedikit minyak sehingga sausnya tahan lama dan tidak basi dengan cepat.

Kiat dan trik:
Bawang goreng sampai layu dan harum sebelum memasukkan rempah -rempah. Tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.

5. Pasta Udang Sambal

Foto: Instagram/@Restaliza

Pasta udang Sambal adalah sejuta orang yang selalu menjadi favorit. Karakteristiknya adalah aroma pasta udang yang kuat dan rasa manis pedas yang seimbang. Saus ini paling cocok untuk dimakan dengan nasi hangat, tahu, tempe, dan sayuran segar.

Bahan:
– 10 biji cabai merah keriting
– 10 biji merica cabai
– 3 cengkeh bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 pasta udang (ABC Fried)
– 3 tomat (kecil)
– 1/2 sendok teh gula merah
– 1/4 sdt gula putih
– 1 SDT Peres Garam

Bagaimana membuat:
1. Cabai merah goreng, cabai rawit, bawang, bawang putih sampai sedikit layu, angkat dari angkat kemudian ditarik bersama dengan gula, garam, dan pasta udang goreng.
2. Tomat goreng sampai layu dengan api kecil (jangan terbakar karena akan mempengaruhi rasanya)
3. Tambahkan tomat yang telah digoreng di Ulekan, ubek tetapi jangan terlalu halus.
4. Sambal siap dilayani

Kiat dan trik:

Pastikan pasta udang digoreng atau dibakar sampai dimasak untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Jangan mencekik tomat terlalu halus sehingga tekstur cabai tetap terasa.

6. Bawang Sambal

Foto: tiktok/@devina.hermawan

Sambal Onion adalah saus cabai yang sangat sederhana tetapi memiliki rasa pedas yang luar biasa. Sambal ini cocok untuk Anda yang menyukai sensasi pedas cabai dan bawang. Sambal Onion sangat cocok disajikan dengan ayam goreng, ikan lele, atau nasi hangat.

Untuk 3-4 porsi

Bahan:
– 100 gram bawang merah
– 150 gram lada cabe merah
– 200 ml minyak
– 3 daun oranye
– 50 ml air
– 1/2 SDT MSG
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 Teh Gula

Bagaimana membuat:
1. Di dalam helikopter makanan tambahkan cabai cabai merah, haluskan sejenak dan sisihkan kemudian masukkan bawang ke dalam helikopter makanan, pure sampai halus.
2. Panaskan minyak, tambahkan bawang, cabai dan jeruk, tumis di atas api sampai harum dan kemudian tambahkan garam, jamur, msg, gula pasir dan air, kurangi panas dan masak sampai sedikit kering.
3. Sambal Onion siap disajikan.

Kiat dan trik:

Tumis rempah -rempah sampai benar -benar dimasak sehingga cabai tidak berbau kotor dan lebih tahan lama. Gunakan minyak yang cukup sehingga saus cabai tahan lama.

7. Sambal Ijo Padang

Foto: Instagram/@menu.lauk.pauk

Ijo Sambal adalah salah satu sambal paling ikonik dari masakan Padang. Sambal ini memiliki rasa pedas yang unik dengan sentuhan asam dari tomat hijau dan jeruk nipis. Warna yang indah juga membuat hidangan terlihat lebih menarik.

Bahan-bahan:
– 15 biji cabai hijau keriting
– 5 biji lada cabe hijau (menurut rasa pedas)
– 5 cengkeh bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 tomat hijau (atau tomat hijau dicampur dengan tomat biasa)
– 1 sendok teh jus jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)
– garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Rebus cabai, bawang, bawang putih, dan tomat hijau sampai sedikit layu (sekitar 5 menit).
2. Tiriskan, lalu ungek kasar atau blender singkat (tidak terlalu halus, sambal hijau biasanya lebih agak bertekstur).
3. Panaskan minyak, tumis sambal sampai harum dan minyak relatif keluar. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis (jika digunakan).
4. Setelah dimasak, angkat dan sajikan dengan rendang, pop ayam, atau nasi padang favorit Anda.

Kiat dan trik:

Rebus bahan sambal sebelum ditarik akan membuatnya terasa lebih lembut dan warnanya tetap indah. Hindari pengulangan yang terlalu halus sehingga tekstur cabai hijau tetap otentik.

8. Sambal Dadak

Foto: Instagram/@Danimasak

Sambal Dadak adalah sambal yang dibuat langsung sebelum disajikan, jadi rasanya sangat segar. Sambal ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa cabai mentah dan aroma bawang yang kuat. Rasa tomat dan jeruk nipis segar juga membuat sambal ini sangat menggugah selera.

Bahan:
– 10 biji cabai keriting merah
– 20 biji lada cabe hijau
– 6 cengkeh bawang merah
– 1 sdt garam
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh pasta udang panggang
– 1/2 tomat ukuran besar (diiris tipis)
– 1 limusin oranye

Bagaimana membuat:
1. Ulek semua bahan cabai kecuali tomat dan jeruk.
2. Tomat yang diiris tipis, lalu masukkan ke dalam saus cabai. Ulek dengan saus cabai, sehingga tekstur tomat masih terlihat.
3. Saya mencuri dengan jus jeruk limusin.
4. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

Kiat dan trik:

Gunakan cabai cabai hijau untuk rasa pedas yang lebih kuat. Jus jeruk limo di ujungnya akan menambah aroma segar ke saus cabai.

9. Geng Sambal

Foto: Instagram/@martinpja

Goang Sambal adalah saus cabai yang sangat sederhana tetapi memiliki rasa pedas yang membuat saya melek rem. Saus ini tidak dimasak, tetapi disiram dengan minyak panas. Kencur adalah bahan utama yang memberikan aroma dan rasa yang sangat khas dalam saus cabai ini.

Bahan:
– 10 biji cabai merah keriting
– 20 biji lada cabe hijau
– 5 siung bawang putih
– 3 cengkeh bawang merah
– 2 cm Kencur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 SDT MSG
– Minyak panas yang cukup

Bagaimana membuat:
1. Ulek semua bahan cabai sampai halus.
2. Siram dengan minyak panas.
3. Sajikan Goang Sambal dengan ayam goreng atau segar segar.

Kiat dan trik:

Pastikan minyak benar -benar panas saat dituangkan ke dalam rempah -rempah yang telah ditarik. Bumbu Ulek sampai halus sehingga rasanya lebih terintegrasi dan aromanya keluar secara optimal.

Magang/Zalma Abella

(BRL/TIN)