5 olahan gurih, hangat, hangat, dan tentu saja rasanya kaya

Brilio.net – Musim hujan sering kali membawa suasana perut yang mendesak untuk menemukan kehangatan. Di antara semua pilihan menu, daging sapi olahan atau sup kambing selalu merupakan jawaban yang tidak pernah gagal.
Rempah -rempah mendidih dalam saus panas, aroma gurih yang meledak ke semua sudut rumah, serta kehangatan yang mengalir dari sendok pertama, semua menyatu dalam satu wajan yang lezat. Makan itu bisa menjadi kerinduan untuk kampung halaman atau hanya hiburan setelah hari yang melelahkan.

Sudahkah Anda mencoba memasak kambing kambing Anda sendiri di rumah? Potongan daging yang lembut ditutupi dengan saus manis pedas, dikombinasikan dengan kol renyah dan aroma saus menggoda. Saat saus merembes ke nasi hangat, tidak ada yang bisa mengalahkan kesenangannya. Bahkan mereka yang biasanya enggan makan kambing dapat berubah pikiran setelah satu gigitan.

Sekarang saatnya mengisi dapur dengan aroma lezat daging sapi atau rebusan kambing. Pilihan resep banyak dan dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Tidak perlu ragu -ragu dengan tingkat kesulitan karena kebanyakan dari mereka cukup mudah dibuat. Yang dibutuhkan hanyalah antusiasme, sedikit waktu, dan tentu saja rasanya terbuka untuk eksplorasi selera.

Mari kita coba Kasihan Together BriliofoodJumat (5/16).

1. Resep kambing tongseng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 1 pcs sasan santan cair 200 ml
– Daging kambing 500 gr (paha), potong dadu
– 2 batang serai, memor
– 3 daun salam
– 4 daun oranye
– 1 segmen jahe, memor
– 5 item Kapul Kapal
– 10 lada cabe hijau
– 10 cabai cabe merah
– 150 gr KOL
– Untuk mencicipi garam dan merica
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 tomat, potong menjadi 8 bagian
– 2 batang daun bawang
– 1 sdt bubuk kari
– Minyak untuk penggorengan
– Untuk mencicipi air panas

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 15 cengkeh bawang merah
– 5 cabai merah keriting
– 1/4 sdt Jintan
– 3 hazelnut pemanggang
– 1 sdt Corumbar
– 1 segmen kunyit, dipanggang
– 1 segmen jahe, memor

Bagaimana membuat:
1. Tumis rempah -rempah dengan daun salam, daun oranye, kapulaga, serai dan jahe sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging kambing, masak sampai daging berubah warna, lalu tambahkan bubuk kari dan aduk semua rempah -rempah dicampur.
3. Tuang air panas, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
4. Masak sampai dagingnya empuk.
5. Tuang kecap dan cairan sasan santan, lalu aduk.
6. Tambahkan cabai cabai, daun bawang, kol, dan tomat.
7. Sajikan dengan nasi putih dan bawang goreng.

2. Resep rebusan daging

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500 g daging sapi
– 30 g Tepung
– 1 sdt garam
– 1 SDT sekarang msg
– 1/2 lada hitam sdt
– 1/2 Bombay Onion
– 3 siung bawang putih
– 5 SDM Tomat Bites
– 100 g wortel, potong dadu
– 100 g kentang, potong dadu
– 2 batang seledri
– 1/2 SDT Rosemary
– 1 liter udara
– 1 sendok makan ekstrak daging sapi rempah -rempah sasa

Bagaimana membuat:
1. Dalam wadah campuran daging sapi, tepung, garam, sasa msg dan lada hitam.
2. Tumis bawang dan bawang putih, tambahkan daging sapi dan tomat murni, aduk rata. Biarkan setengah matang.
3. Campur wortel, kentang, seledri, dan rosemary, masak untuk sementara waktu kemudian tambahkan air dan ekstrak daging sapi bumbu SASA.
4. Masak sampai matang dan air menyusut.

3. Daging Rawon Resep

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian Sengkel atau Sandung Lamur)
– udara 2 liter
– 4 daun oranye
– 2 batang serai, memor
– 2 daun salam
– 3 sendok makan minyak goreng
– 4 item kluwek, ambil isinya dan rendam dalam air panas
– 1 sendok makan gula merah
– Garam secukupnya
– SASA MSG secukupnya

Bumbu halus:
– 8 cengkeh bawang merah
– 4 cengkeh bawang putih
– 5 butir hazelnut, dipanggang
– 1 sendok teh ketumbar, panggang
– Kunyit 1 cm, panggang
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas

Bagaimana membuat:
1. Potong daging sapi sesuai dengan selera, cuci dengan seksama dan tiriskan. Campurkan semua rempah -rempah.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis rempah -rempah tanah dengan daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum dan matang.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
4. Tuang air, tambahkan gula merah, garam, dan SASA MSG.
5. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan rempah -rempah diserap, sekitar 1,5 hingga 2 jam.
6. Cicipi rasanya dan sesuaikan sesuai preferensi.
7. Angkat dan sajikan daging sapi Rawon dengan nasi putih hangat, tauge pendek, telur asin, dan pasta udang Sasa Sambal.
8. Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk udang untuk sensasi yang lebih lezat.

4. Resep Soto Betawi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Bumbu halus:
– 8 bawang
– 5 bawang putih
– 5 Kunyit
– 8 Candlenut
– 5 cabai merah besar

Bahan Lainnya:
– 1 kg daging sapi rebus
– 5 daun salam
– 4 batang serai
– 30 grop
– 5 tongkat cengkeh
– 5 Kapulaga
– Kayu manis 5 cm
– Cairan Sasa Santan
– Udara
– Garam
– Merica
– Ekstrak daging sapi Sasa Bumbu

Bagaimana membuat:
1. Tumis rempah -rempah sampai matang dan sempurna.
2. Tambahkan air yang cukup untuk merebus daging.
3. Tambahkan rempah -rempah, serai, lengeng, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
4. Rebus dagingnya sampai matang dan lunak.
5. Setelah daging dihilangkan, tambahkan santan cair, gula, rempah -rempah sasa ekstrak daging sapi, dan merica sesuai selera.
6. Sajikan dengan potongan tomat, jus jeruk nipis, keripik, daging, dan daun bawang.

5. Resep kari kambing

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 500gr
– 1 liter santan cair

Bumbu halus:
– 3 butir Candlenut
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 cm jahe
– Kunyit 1 cm
– 1/4 sdt Jintan
– 1/4 SDT Pala Bubuk
– 2 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– 3 cabai cabai

Bumbu cemplung:
– 2 cm kayu manis
– 1 serai, memor
– 5 cengkeh
– 1 daun salam
– 1 cm lengkuas
– 2 potong daun kapur kaffir
– 4 Kapulaga
– Gula dan garam secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis rempah -rempah tanah, kayu manis, daun salam, lenggen, daun oranye, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk rata dan masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.
4. Tuang santan. Kurangi api. Masak sampai terus aduk sampai rempah -rempah diserap.
5. Setelah daging empuk dan matang, angkat dari api dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

(BRL/LAK)