3 Resep Cedeles Kentang untuk Tumpeng 17 Agustus, Lengkap dengan Tips Non -Soft dan Anti -ambyar

Foto ilustrasi: chatgpt ai

Brilio.net – Agustus selalu membawa semangat kemerdekaan yang membara. Di tengah -tengah keramaian dan hiruk pikuk kompetisi dan dekorasi yang meriah, hidangan tradisional tidak pernah absen untuk menyelesaikan suasana. Salah satu menu wajib yang hampir selalu dalam setiap perayaan, terutama ketika kerucut beras disajikan, adalah kue kentang. Lauk berbentuk rata -rata ini memiliki tekstur yang unik: renyah di luar, lembut di dalamnya, dengan rasa gurih yang khas. Cedeles bukan hanya lauk, tetapi juga makanan ringan yang disukai semua orang, dari anak -anak hingga orang dewasa.

Namun, membuat kue kentang yang sempurna seringkali merupakan tantangan. Banyak yang mengeluh tentang Ambyar Fritters atau dihancurkan saat digoreng, hasilnya berminyak, atau teksturnya lunak. Tentu saja Anda tidak menginginkannya, goreng yang telah dibuat dengan susah payah bahkan tidak dapat dinikmati? Jangan khawatir!

Artikel Briliofood Ini benar -benar akan membongkar tiga resep kue kentang unik dengan rahasia “hack” yang dijamin anti -failure. Setiap resep memiliki fitur sendiri, mulai dari selera pedas yang sangat renyah dan manis, hingga kuning keemasan yang indah. Jadi, kue Anda tidak hanya bagus, tetapi juga memiliki penampilan khusus.

1. Cedeles kentang renyah di luar bagian dalam yang lembut

Resep kue kentang
© 2025 brilio.net/chatgpt ai

Resep ini adalah jawaban bagi Anda yang mendambakan fritter dengan tekstur renyah di luar seperti kroket, tetapi masih lembut dan meleleh di dalam. Kunci dari resep ini adalah kombinasi cara menghaluskan kentang yang benar dan lapisan luar yang terbuat dari putih telur. Kue renyah ini sangat cocok untuk menyelesaikan lauk Anda.

Bahan:

Bahan utama:
– 500 gram kentang, dikukus
– 100 gram daging ayam cincang, tumis sebentar
– 1 seledri, cincang halus

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih, goreng sebentar
– 3 bawang merah, goreng sebentar
– 1/2 sendok teh bubuk lada
– 1/2 sendok teh bubuk pala
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan lapisan:
– 1 putih telur, kocok
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Campurkan kentang: Setelah kentang dikukus sampai lembut, pure segera saat masih panas. Jangan gunakan garpu, tetapi gunakan persediaan kentang khusus atau Ulekan. Menghaluskan kentang saat masih panas mencegah tekstur berair dan membuat hasilnya lebih halus.
2. Campur bahan: Masukkan kentang halus ke dalam mangkuk. Tambahkan daging ayam cincang, seledri, dan rempah -rempah. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk kue: Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk datar. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
4. Siapkan lapisan: Kocok putih telur dalam wadah datar.
5. Goreng goreng: Panaskan minyak yang cukup. Celupkan goreng ke putih telur kocok, lalu goreng sampai kuning keemasan. Jangan sering terbalik, hanya sekali sehingga lapisan luar kokoh dan tidak hancur. Hapus dan tiriskan.

2. Cedeles dari kentang pedas manis anti ambyar

Resep kue kentang
© 2025 brilio.net/chatgpt ai

Kue ini tidak hanya lezat seperti lauk, tetapi juga bisa menjadi camilan yang membuat ketagihan. Rasa pedas yang manis benar, dan teksturnya tetap kokoh. Rahasianya terletak pada cara mengurangi kadar air dan lapisan tepung. Ini adalah resep praktis yang cocok untuk resep kue kentang anti -gagal.

Bahan:

Bahan utama:
– 500 gram kentang, dikukus

Bumbu halus:
– 5 bawang merah, goreng sebentar
– 3 siung bawang putih, goreng sebentar
– 5 cabai merah keriting, goreng sebentar
– 1 sendok teh sisir gula merah
– 1/2 sendok teh bubuk lada
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan lapisan:
– 3 sendok makan tepung multiguna
– 1 telur ayam, kocok
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Campurkan kentang dan panggang: Pure kentang kukus. Tempatkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, lalu panggang sebentar di oven dengan suhu 150 ° C selama 10-15 menit atau dipanggang dalam wajan non-stick dengan api kecil. Ini akan secara signifikan mengurangi kadar air.
2. Campur rempah -rempah: Campur kentang yang telah dipanggang dengan rempah -rempah. Aduk rata sampai adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk dan mantel: Bentuk adonan menjadi rata. Gulung goreng menjadi tepung multiguna sampai seluruh permukaan ditutup. Lalu celupkan ke dalam pengocok telur.
4. Goreng goreng: Panaskan minyak dalam jumlah besar. Goreng goreng sampai matang dan kuning kecoklatan. Hapus dan tiriskan. Lapisan tepung dan telur akan memastikan anti -boreng anti -ambyar.

3. Cedeles Kentang Emas Kuning Gurih

Resep kue kentang
© 2025 brilio.net/chatgpt ai

Penampilan yang indah membuat goreng kuning ini cocok untuk menjadi dekorasi kerucut yang menarik. Rahasia utamanya adalah penggunaan kunyit untuk warna, dan teknik penggorengan yang tepat agar tidak berminyak. Kue ini sangat pas untuk menyelesaikan hidangan khusus pada Hari Kemerdekaan.

Bahan:

Bahan utama:
– 500 gram kentang, dikukus
– 100 gram daging cincang, tumis sebentar

Bumbu halus:
– 5 bawang merah, goreng sebentar
– 3 siung bawang putih, goreng sebentar
– 1 segmen kunyit, bakar sebentar
– 1/2 sendok teh bubuk lada
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan lapisan:
– 1 kuning telur, kocok
– Minyak goreng secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Campuran dan peras kentang: Setelah kentang dikukus dan dihaluskan, bungkus kentang dengan kain bersih dan peras air yang tersisa. Metode ini efektif sehingga adonan tidak terlalu lembut dan berminyak saat digoreng.
2. Campur bumbu: Campur kentang yang telah diperas dengan daging dan rempah -rempah cincang. Aduk rata sampai adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk kue: Bentuk adonan menjadi rata.
4. Goreng goreng: Panaskan minyak dalam jumlah besar sampai benar -benar panas. Celupkan goreng ke dalam kuning telur kocok, lalu masukkan ke dalam minyak. Goreng goreng di atas api sedang dan tidak sering dibalik. Kembalikan saja sekali saat bagian bawah berwarna kuning keemasan. Ini adalah tip goreng goreng sehingga hasilnya kokoh dan tidak menyerap minyak.
5. Tiriskan: Angkat dan tiriskan kue. Goreng kuning emas siap disajikan.

Pertanyaan dan jawaban tentang kue kentang

T1: Jenis kentang apa yang paling baik digunakan untuk membuat kue?

Kentang yang paling cocok untuk goreng adalah jenis kentang yang lebih halus, seperti kentang granola atau kentang uji. Jenis kentang ini memiliki lebih sedikit kadar air, sehingga adonan kue menjadi lebih padat dan tidak mudah dihancurkan.

T2: Dapatkah kue kentang diisi dengan ladang lain?

Tentu saja. Kue kentang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan isian seperti potongan keju mozarella, telur puyuh yang diiris, atau bahkan tuna parut untuk rasa yang berbeda.

T3: Bagaimana Anda menyimpan adonan goreng sehingga dapat digoreng pada hari berikutnya?

Anda dapat menyimpan kue yang telah dibentuk dalam wadah kedap udara di lemari es. Simpan di bagian chiller. Ketika akan digoreng, lepaskan dari lemari es untuk sementara waktu, lalu lapisi dengan bahan lapisan dan goreng seperti biasa.

T4: Mengapa kue saya sering berminyak?

Cedeles bisa berminyak karena beberapa faktor. Antara lain, adonan terlalu lunak (kadar air tinggi), minyak kurang panas saat menggoreng, atau terlalu sering terbalik melalui proses penggorengan.

T5: Apa fungsi putih telur atau telur utuh sebagai lapisan untuk kue?

Telur sebagai fungsi pelapis sebagai perekat yang membuat goreng lebih kokoh dan tidak mudah dihancurkan saat digoreng. Selain itu, telur juga membuat lapisan luar yang renyah dan kuning keemasan yang indah.

(BRL/TIN)