Trik merebus telur puyuh agar mudah dikupas dan tidak cepat basi, ternyata kuncinya ada pada 1 ampas dapur

Instagram/@nytamiaa

Brilio.net – Merebus telur puyuh seringkali dianggap pekerjaan sepele karena ukurannya yang kecil dan pengerjaannya terlihat sederhana. Banyak orang yang merasa cukup memasukkannya ke dalam air panas, menunggu hingga matang, lalu matang. Padahal, cara yang terlalu asal-asalan justru akan membuat hasilnya kurang maksimal.

Telur puyuh yang direbus tanpa teknik yang tepat seringkali sulit dikupas. Cangkangnya dapat menempel erat pada putih telur sehingga menyebabkan rusak saat dikupas. Selain itu, tekstur putih telurnya bisa terasa lebih keras dari yang seharusnya.

Tak hanya itu, telur puyuh yang diolah sembarangan juga cenderung tidak bertahan lama jika disimpan. Kesalahan kecil seperti waktu perebusan yang tidak tepat atau pendinginan yang kurang cepat dapat dengan cepat menyebabkan telur berbau dan mengubah tekstur. Oleh karena itu, penting untuk memahami cara merebus telur puyuh yang benar agar hasilnya halus, mudah dikupas, dan tahan lama.

Nah, untuk mencegah hal tersebut terjadi, Anda bisa mencoba trik merebus telur puyuh seperti yang dilakukan pengguna Instagram @nytamiaa. Dalam salah satu video yang diunggah, ia memanfaatkan ampas dapur untuk membuat telur puyuh mudah dikupas dan tahan lama.

Untuk mengetahui lebih lanjut cara merebusnya, simak tutorial yang telah disediakan Makanan Brilio dirangkum dari Instagram @nytamiaa pada Jumat (21/11).

Trik merebus telur puyuh.

1. Masukkan telur puyuh dan tambahkan garam ke dalam wajan.

foto: Instagram/@nytamiaa

Langkah pertama ini terkesan sepele, namun garam berperan penting dalam membantu cangkang telur agar tidak terlalu lengket saat dikupas. Selain itu, garam juga membantu menjaga tekstur putih telur tetap padat namun tidak keras. Pastikan telur dimasukkan saat air masih dingin agar tidak mudah pecah saat dipanaskan.

2. Masukkan kulit bawang bombay dan air hingga semua bahan terendam.

foto: Instagram/@nytamiaa

Kulit bawang yang disertakan bukan sekadar pelengkap, namun justru membantu membuat telur puyuh lebih mudah dikupas. Senyawa alami pada kulit bawang bombay membantu memisahkan selaput tipis di dalam cangkang telur sehingga proses pengelupasan lebih lancar. Tuang air hingga telur terendam semua agar matang merata di semua sisi.

3. Tutup panci dan rebus hingga telur benar-benar matang.

foto: Instagram/@nytamiaa

Setelah bahan siap, tutup panci dan rebus hingga telur benar-benar matang, biasanya sekitar 10-12 menit. Proses perebusan dengan penutup membantu distribusi panas merata dan mempercepat waktu memasak. Selain lebih mudah dikupas, penambahan kulit bawang juga membuat telur puyuh lebih awet karena sedikit mengurangi risiko cepat berbau atau berubah tekstur saat disimpan.

Pertanyaan seputar tips mengupas telur puyuh.

Mengupas telur puyuh seringkali dianggap merepotkan karena ukurannya yang kecil dan cangkangnya yang cenderung lengket. Dengan teknik yang tepat, proses ini bisa jauh lebih cepat dan hasilnya tetap lancar.

1. Mengapa cangkang telur puyuh seringkali sulit dihilangkan?

Telur puyuh cenderung sulit dikupas karena selaput tipis di balik cangkangnya menempel erat pada putih telur. Hal ini biasanya terjadi jika telur terlalu segar atau direbus tanpa bahan tambahan seperti garam atau kulit bawang. Kematangan yang tidak merata juga membuat kulit mudah pecah-pecah namun tetap lengket.

2. Apakah telur puyuh harus direndam air dingin sebelum dikupas?

Ya, merendam telur puyuh dalam air dingin setelah direbus membantu menghentikan proses pemasakan dan membuat cangkangnya sedikit menyusut. Proses ini membuat membran bagian dalam lebih mudah dipisahkan dari putih telur. Rendam minimal 5 menit agar hasilnya maksimal.

3. Bagaimana cara tercepat mengupas banyak telur puyuh sekaligus?

Salah satu trik yang sering digunakan adalah dengan mengocok telur dalam wadah tertutup yang diberi sedikit air. Gerakan ini menyebabkan kulit telur retak secara merata dan lepas lebih cepat. Cara ini sangat membantu jika Anda harus mengupas puluhan biji-bijian untuk dimasak.

4. Apakah kesegaran telur mempengaruhi mudahnya dikupas?

Benar sekali, telur yang terlalu segar biasanya lebih sulit dikupas karena selaputnya masih menempel kuat. Telur yang sudah disimpan 3-5 hari sebenarnya lebih mudah dibersihkan setelah direbus. Jadi, sebaiknya jangan gunakan telur yang benar-benar baru agar hasil pengelupasannya lancar.

5. Bagaimana cara agar putih telur tidak rusak saat dikupas?

Pastikan telur sudah benar-benar dingin, lalu kupas dari bagian yang terdapat rongga udara kecil, biasanya di bagian ujung bawah. Bagian ini lebih mudah retak dan memberi ruang untuk menarik kulit lebih rapi. Kupas perlahan sambil sedikit membasahi tangan agar kulit tidak lengket.

(brl/ola)