5 Resep Kue Bolu Tanpa Oven yang Empuk dan Empuk Cocok untuk Pemula

TikTok/@na.nrsydh; TikTok/@tukangkueee0

Brilio.net – Bolu merupakan salah satu kue paling sederhana namun selalu berhasil menghadirkan suasana hangat di meja makan. Aroma vanilla atau pandan yang keluar saat proses mengukus atau memanggang langsung membuat rumah terasa lebih “hidup”. Kue bolu juga cocok banget buat kamu yang baru mulai belajar baking, karena bahannya mudah dicari dan tekniknya tidak ribet.

Selain itu variasi kue bolunya banyak sekali. Ada yang teksturnya ringan dan kenyal, ada yang padat namun lembut, dan ada pula yang dikukus agar lebih lembab. Pilih saja yang sesuai dengan selera Anda. Bisa dijadikan camilan sore hari, suguhan tamu, atau bahkan sebagai oleh-oleh untuk acara keluarga.

Nah, biar nggak bingung harus mulai dari mana, berikut lima resep kue bolu lembut dan anti gagal yang dihimpun BrilioFood pada Selasa (11/11) yang bisa Anda coba di rumah. Semua resep ini mudah diikuti, sangat cocok untuk pemula. Yuk, coba segera!

Foto: TikTok/@na.nrsydh

Kue coklat ini cocok banget untuk pemula karena bahannya sederhana dan tekniknya tidak sulit. Teksturnya lembut, empuk, dan memiliki aroma coklat yang manis tanpa harus menggunakan banyak bahan premium. Kunci suksesnya ada pada proses mengocok telur hingga kental sebelum ditambahkan tepung. Kue ini juga dikukus sehingga tidak memerlukan oven untuk membuatnya.

Bahan:
– 2 bungkus coklat bubuk
– 2 butir telur
– 6 sendok makan gula pasir
– 9 sendok makan tepung terigu serbaguna
– 1 sdt SP
– 1 sdt baking powder
– 1 sachet bubuk vanila
– 10 sendok makan minyak sayur
– 6 sdm air hangat

Cara membuat:
1. Larutkan coklat dalam air hangat, tambahkan minyak sayur. Aduk rata dan sisihkan.
2. Di wadah lain, kocok telur, gula pasir, SP, dan vanila bubuk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga putih kental dan halus.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan baking powder, aduk sebentar hingga rata.
5. Tuang larutan coklat perlahan ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Panaskan kukusan hingga uapnya banyak. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
7. Tuang adonan, kukus selama ±30 menit dengan menggunakan api sedang. Tutupi kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes.
8. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

2. Bolu Ketan Hitam Kukus Sederhana

Foto: TikTok/@miss2003galau

Kue ketan hitam terkenal dengan rasanya yang khas manis gurih serta teksturnya yang lembut namun sedikit padat. Cocok untuk anda yang menyukai kue bolu kukus yang lembab dan wangi. Resep ini juga hemat bahan, namun hasilnya tetap maksimal.

Bahan:
– 2 butir telur
– 8 sendok makan gula pasir, sekitar 100 gr
– 15 sdm tepung ketan hitam, ±150 gr
– 1 sachet santan instan, 65 ml
– ½ sdt baking powder
– ½ sdt soda kue
– ¼ sdt garam
– 3 sdm air
– 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung ketan hitam, aduk hingga tercampur.
3. Tambahkan santan, baking powder, baking soda, garam dan air. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan minyak, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dengan api sedang. Tutupi kukusan dengan alas kain agar uapnya tidak menetes.
6. Angkat, dinginkan, sajikan.

3. Bolu Kukus Gula Merah Mekar

Foto: TikTok/@unique_91023

Kue kukus gula merah memiliki aroma khas manis dan hangat berkat perpaduan gula merah dan daun pandan. Teksturnya lembut namun bisa mekar dengan indah jika kukusan benar-benar panas saat adonan dimasukkan. Resep ini cocok banget buat yang mau bikin jajanan hemat tapi tetap terlihat menarik. Gunakan api besar agar hasilnya benar-benar mekar.

Bahan:
– 150 gr gula merah, sisir halus
– 50 gr gula pasir
– 250 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sdt garam
– 2 butir telur
– 1/2 sdt SP/TBM
– 200 gr tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt soda kue
– 1/2 sdt baking powder
– 50 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut. Saring dan biarkan dingin.
2. Kocok telur dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Ayak tepung terigu, baking powder dan baking soda. Masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, bergantian dengan air gula merah yang sudah dingin. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Panaskan kukusan dengan api besar hingga uapnya banyak. Siapkan cetakan bolu kukus dan isi hingga permukaannya terisi penuh.
6. Kukus selama 15–20 menit. Jangan membuka tutup kukusan selama proses berlangsung agar tidak kempis.
7. Angkat dan sajikan.

4. Bolu kukus mekar anti gagal

Foto: TikTok/@tukangkueee0

Kue kukus ini dijamin mekar asal adonan dikocok hingga putih kental dan kukusan benar-benar panas. Rasanya manis lembut dengan tekstur ringan. Cocok untuk berjualan atau snack dalam kemasan.

Bahan:
– 6 butir telur
– 350 gr gula pasir
– 500 gr tepung terigu
– ½ sdm SP
– 320 ml air soda
– ½ sdt vanila

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga putih, kental dan mengembang.
2. Pisahkan sebagian adonan, tambahkan pewarna sesuai selera.
3. Tuang adonan putih ke dalam cetakan, lalu taruh adonan berwarna di atasnya.
4. Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang bertutup kain.
5. Angkat dan sajikan.

5. Pangsit Pandan Kukus Lembut

Foto: Instagram/@dewicookies77

Kue pandan kukus ini lembab, lembut dan wangi banget. Perpaduan margarin + minyak membuat teksturnya lembut dan tidak lengket. Cocok untuk sarapan atau teh sore.

Bahan:
– 140 gr gula pasir
– 165 gr tepung terigu sedang
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt baking powder
– 4 butir telur
– 1 sachet kental manis
– 1 sdt Pasta Pandan
– 4 tetes pewarna kuning
– 1 sdt SP
– 75 gr margarin + 75 ml minyak goreng, kocok perlahan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali campuran margarin-minyak hingga kental, 8–10 menit.
2. Tambahkan margarin + minyak, aduk perlahan hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Kukus selama 45 menit dengan api sedang, tutup kukusan dengan kain.
5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

(Magang/Jihan Ika Ayuningtyas)

(brl/psa)