5 resep ayam goreng sederhana dengan bumbu sederhana namun enak

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net – Ayam goreng selalu punya cara tersendiri untuk memikat siapapun yang menciumnya. Renyahnya suara kulit berpadu dengan rasa gurih yang menggoda lidah membuat sajian ini tak pernah kehilangan penggemarnya. Mulai dari warung sederhana hingga restoran ternama, ayam goreng selalu mendapat tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Tak heran jika setiap rumah memiliki versi favoritnya masing-masing, dengan bumbu dan cara memasaknya masing-masing.

Mendekati waktu makan, aroma ayam goreng emas mampu mengubah suasana dapur menjadi lebih hangat dan menggugah selera. Aroma rempah yang tertinggal di dalam minyak goreng seolah menjadi ajakan untuk segera menyantapnya. Tak sekadar lauk, ayam goreng kerap menjadi simbol kebersamaan di meja makan. Satu potong saja sudah bisa membangkitkan kenangan, baik dari dapur keluarga maupun dari pedagang kesayangan di pinggir jalan.

Sensasi menggigit ayam goreng panas dengan kulit renyah terasa seperti pahala setelah menjalani hari yang melelahkan. Bagian dalamnya lembut dan juicy, dengan rasa gurih yang meresap hingga ke tulang. Disajikan dengan nasi hangat, sambal pedas, dan lalapan, kelezatannya memang sulit dikalahkan. Tidak ada yang lebih memuaskan selain menikmati ayam goreng buatan sendiri yang berbumbu sempurna, hasil racikan bumbu yang tepat dan waktu penggorengan yang tepat.

Mari kita coba bersama-sama makanan brilio Berikut rangkaian resep menggugah lidah, Senin (10/11).

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 4-5 paha ayam ukuran besar
– 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
– 400 ml kaldu ayam
– 125 gr tiokaka
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 butir telur
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt Sekarang MSG
– Minyak goreng
– Sasa Sambal Terasi
– Mentimun, daun kemangi untuk hiasan

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang bersama Ayam Kuning Ungkep Bumbu Sasa, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Sisihkan 400 ml air rebusan ayam, masukkan tepung tapioka, tepung beras, sasa MSG, baking powder dan telur. Aduk rata.
4. Tuang adonan setinggi minimal 15-20 cm di atas minyak panas, goreng hingga kering. Mengeringkan.
5. Sajikan dengan nasi, Sasa Sambal Terasi, dan lalapan lalu tambahkan cremesan di atasnya.

Foto: Shuttertock.com

Bahan:
– 1kg ayam
– 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
– Kelapa parut secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi 1
2. Tutupi ayam hingga air menyusut.
3. Ayam goreng.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 1 kg ayam, potong sesuai selera
– 2 sachet Bumbu Bumbu Ayam Goreng Sasa
– 150 gram lengkuas, parut halus
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
– Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan untuk Marinasi (jika diinginkan):
– 1 sdt ketumbar bubuk
– ½ sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya (bila perlu, karena Sasa Bumbu Lumur sudah cukup enak)

Cara membuat:
1. Marinasi Ayam: Campur ayam dengan Ayam Goreng Lumur Sasa Bumbu Lumur Sasa, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam bila perlu. Aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. Agar hasilnya maksimal, diamkan di lemari es selama 1-2 jam atau semalaman.
2. Siapkan Lengkuas: Parut lengkuas hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses penggilingan lebih mudah.
3. Menggoreng Ayam : Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk menambah aroma. Setelah itu goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Menggoreng Lengkuas: Dalam minyak yang sama, tambahkan lengkuas parut. Goreng hingga harum dan mulai kering. Angkat dan tiriskan lengkuas.
5. Finishing : Setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. Taburkan lengkuas goreng di atas ayam. Goreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.
6. Penyajian: Angkat ayam goreng lengkuas, tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.

4. Resep Ayam Goreng Korea

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– 250 gr fillet dada ayam
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt merica bubuk

Bahan Gosok Kering:
– Secukupnya Tepung Sasa ala Kentucky

Bahan Penutup Basah:
– 4 sendok makan Bumbu Tepung Sasa ala Kentucky
– Air secukupnya

Saus:
– 3 sdm air
– 1 sdm gochujang
– ½ sdt kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm gula
– ½ sdt cuka
– 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang bombay dan merica bubuk lalu diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan bahan olesan basah, campurkan 4 sdm Bumbu Tepung Sasa ala Kentucky dengan air secukupnya.
3. Siapkan balutan kering secukupnya.
4. Celupkan ayam ke tepung kering lalu ke tepung basah lalu ke tepung kering lagi sambil dicubit biar garing.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
6. Siapkan bahan kuah masak hingga mengental.
7. Tambahkan ayam renyah ke dalam saus.
8. Taburkan biji wijen diatasnya.

5. Resep Ayam Goreng Geprek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
– Adonan kering : ½ bungkus Sasa Tepung Bumbu Kentucky Style 225 gr
– Adonan basah: 6 sendok makan Tepung Bumbu Kentucky Style + air dingin (perbandingan 1:2)
– 500 gram daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Geprek :
– 10 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– Tambahkan MSG sesuai selera
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Gulingkan ayam ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan lagi ke adonan kering.
2. Tekan dan uleni.
3. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan renyah.
5. Tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Angkat ayam dan letakkan di piring saji.

Cara Membuat Sambal Geprek :
1. Cincang halus semua bahan (cabe rawit, bawang merah dan bawang putih).
2. Haluskan semua bahan yang sudah diiris.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Masukkan bahan halus ke dalam wajan lalu tumis hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya lalu aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir dan sasa MSG, tes rasa.
7. Angkat dan sajikan. Anda bisa menyantap ayam dan sambal geprek sesuai selera.

(brl/lak)