7 resep semur ayam paling lezat 2025 yang mudah dibuat di rumah

Ilustrasi Foto: Meta AI

Brilio.net – Rebusan ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu melekat pada rasa manis dari kecap dan rempah -rempah kedelai. Meskipun terlihat sederhana, rebusan memiliki rasa yang kaya dan dalam, cocok untuk menjadi lauk favorit di meja makan harian atau hidangan khusus pada saat pertemuan keluarga.

Istilah “rebusan” itu sendiri berasal dari kata Belanda Smoor, yang berarti memasak dengan api kecil untuk waktu yang lama. Dalam versi kepulauan, semur dimasak dengan bawang, pala, kayu manis, cengkeh, dan yang paling khas – manis. Saus cenderung tebal, gelap, dan rendam ke dalam daging.

Jika biasanya rebusan terbuat dari daging sapi, versi ayamnya bahkan lebih cepat dan lebih cepat dan rasanya lebih ringan. Cocok untuk makan segala usia dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan lain seperti kentang, tahu, telur. Setiap wilayah di Indonesia juga memiliki gaya rebusan ayam masing -masing, dari pedas gurih hingga super manis.

Dalam artikel ini, ada tujuh resep rebusan ayam yang dapat Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki sentuhan yang khas, mulai dari rempah -rempah tradisional hingga kreasi yang lebih modern. Ayo, ambil mengintip dan pilih rebusan ayam favorit Anda!

1. Rebusan ayam klasik

Bagian: 4 orang | Waktu memasak: 45 menit

Bahan:

1 ayam, potong selera
4 sendok makan kecap manis
2 kentang, dipotong menjadi dadu besar
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk lada
1/2 SDT Pala Bubuk
2 daun salam
2 cm kayu manis
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Bagaimana membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan daun salam dan kayu manis, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan kentang, aduk sebentar.
5. Tuang kecap manis, merica, pala, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Tambahkan air sampai ayam dan kentang tenggelam. Masak dengan api kecil.
7. Masak sampai ayam dan kentang empuk dan rempah -rempah diserap.

2. Betawi Chicken Semur

Bagian: 4-5 orang | Waktu memasak: 1 jam

Bahan:

1 Ayam Desa, Cut-Piece
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh jintan
1 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk cengkeh
1/4 SDT Pala Bubuk
3 sendok makan kecap manis
2 daun salam
2 batang serai, memor
200 ml santan tebal
Garam dan gula merah secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Taruh bawang, bawang putih, jintan, ketumbar, dan pala.
2. Tumis rempah -rempah sampai harum.
3. Tambahkan daun ucapan dan serai.
4. Tambahkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
5. Tambahkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah.
6. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan saus.
7. Koreksi rasa, sajikan dengan nasi hangat.

3. Rebus ayam tanpa santan

Bagian: 3 orang | Waktu memasak: 40 menit

Bahan:

500 gr dari dada atau ayam paha
5 sendok makan kecap manis
1 tomat, potong berkeping -keping
1 daun bawang, diiris
5 cengkeh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh bubuk lada
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Tumis bawang dan bawang putih sampai layu dan harum.
2. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat dan daun bawang.
4. Tuang kecap, merica, garam, dan gula.
5. Tambahkan air yang cukup.
6. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk.
7. Sajikan sambil hangat.

Resep rebusan ayam paling lezat 2025
Ilustrasi Foto: Meta AI

4. Rebusan ayam pedas manis

Bagian: 4 orang | Waktu memasak: 45 menit

Bahan:

1 ayam, potong kecil
10 lada cabe merah, diiris diiris
6 cengkeh bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Tumis bawang dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan cabai cabai, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak sampai perubahan warna.
4. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan gula.
5. Tuang air, masak sampai ayam matang dan empuk.
6. Aduk sesekali agar tidak terbakar.
7. Sajikan dengan nasi putih.

5. Tofu Chicken Stew

Bagian: 4 orang | Waktu memasak: 50 menit

Bahan:

500 gram ayam
3 potong tahu putih, goreng setengah dimasak
5 sendok makan kecap manis
4 siung bawang putih
6 cengkeh bawang merah
1 SDT Pala Bubuk
1 sendok teh lada
Air secukupnya
Garam dan gula

Bagaimana membuat:

1. Tumis bawang dan bawang putih.
2. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tahu dan semua bumbu.
4. Tambahkan kecap manis.
5. Tuang air, masak sampai ayam dan kenal lunak.
6. Koreksi rasa.
7. Sajikan.

6.

Bagian: 5 orang | Waktu memasak: 1 jam 15 menit

Bahan:

1 ayam desa
3 sendok makan kecap manis
1 serai
3 daun oranye
5 cengkeh bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt bubuk jahe
Garam dan gula
Air secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Rebus ayam sampai lunak, tiriskan.
2. Tumis rempah -rempah dan rempah -rempah hingga harum.
3. Tambahkan ayam rebus, aduk rata.
4. Tambahkan kecap, garam, dan gula.
5. Tuang sedikit air.
6. Masak sampai rempah -rempah diserap.
7. Sajikan dengan pasta cabai.

7. Rebusan Ayam Kentang Sederhana

Bagian: 4 orang | Waktu memasak: 45 menit

Bahan:

500 gram ayam
2 kentang, potong dan goreng setengah matang
1 batang daun bawang
3 sendok makan kecap manis
4 siung bawang putih
1/2 SDT Pala
Garam, gula, air yang cukup

Bagaimana membuat:

1. Tumis bawang putih, tambahkan ayam.
2. Tambahkan kentang dan daun bawang.
3. Tuang kecap dan bumbu lainnya.
4. Tambahkan air.
5. Masak sampai ayam matang.
6. Koreksi rasa.
7. Sajikan hangat.

FAQ: pertanyaan tentang rebusan ayam

1. Apa perbedaan antara rebusan ayam dan opor ayam?

Rebusan ayam menggunakan kecap manis sebagai bahan utama, menghasilkan rasa manis gurih dengan warna cenderung berwarna coklat tua. Sementara opor ayam dimasak dengan santan dan rempah -rempah tanpa kecap, menghasilkan saus putih kekuningan dan rasa gurih khas santan.

2. Saus kedelai apa yang paling cocok untuk memasak semur ayam?

Saus kedelai manis dengan ketebalan sedang dan manisnya sah seperti kecap Bango, ABC, atau kecap setempat sangat cocok untuk rebusan ayam. Pastikan kecap asin tidak terlalu berair sehingga rasa rebusan lebih kuat dan lebih terkonsentrasi.

3. Bisakah rebusan ayam disimpan dalam semalam?

Bisa. Justru rebusan ayam yang disimpan dalam semalam dan dipanaskan kembali pada hari berikutnya biasanya lebih baik karena bumbu semakin meresap. Simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es agar aman.

4.

Bisakah kamu benar -benar! Rebusan ayam bahkan lebih sehat jika ayam segera dimasak tanpa digoreng terlebih dahulu. Tetapi jika Anda menyukai tekstur ayam yang lebih kokoh dan tidak mudah dihancurkan, menggoreng sebentar sebelum memasak bisa menjadi pilihan.

5. Bagaimana Anda membuat rebusan ayam sehingga tidak mudah dihancurkan?

Gunakan api kecil dan jangan terlalu sering aduk. Selain itu, memilih sepotong ayam dengan tulang (seperti paha atau sayap) juga membantu ayam tetap utuh saat dimasak untuk waktu yang lama.

Tip tambahan untuk sup ayam yang lebih lezat

– Gunakan ayam asli jika Anda ingin merasakan lebih gurih alami, meskipun waktu memasaknya lebih lama.
– Tambahkan tomat atau asam jika Anda ingin sensasi yang sedikit menyegarkan.
– Masukkan kentang goreng atau telur puyuh untuk variasi rasa dan tekstur.
– Gunakan cukup pala dan cengkeh – ini adalah kunci aroma khusus yang merangsang.

Rekomendasi pelengkap untuk Chicken Semur

Untuk membuatnya lebih padat, rebusan ayam lezat disajikan bersama:

– Nasi putih hangat atau kue nasi
– Pasta udang sambal atau saus cabai goreng
– Sayuran seperti mentimun dan daun kemangi
– Kerupuk udang atau emping

(BRL/TIN)